10 tipp az étkezéssel járó betegségek megelőzésére a nyári takarásban
A nyári időszak különösen kritikus időszak, mert a magas hőmérséklet kedvez a mikroorganizmusok fejlődésének, és nagyobb a hajlam az otthonon kívüli étkezésre.
A Az élelmiszer által okozott betegségek, más néven „ételmérgezés”, azok a kórképek, amelyeket biológiai ágensekkel vagy toxinjaikkal szennyezett élelmiszerek lenyelése okoz.. Ezeket a folyamatokat a baktériumok, vírusok vagy paraziták különféle létfontosságú formáinak lenyelése okozza, és fertőzés, mérgezés vagy fertőzés formájában nyilvánulhatnak meg.
Példák lehetnek a fertőzésekre szalmonellózis és hepatitis A; mérgezés az előformált toxin bevitele miatt, botulizmus és gasztroenteritis staphylococcus enterotoxin által; és parazitózis, trichinellosis és anisakiasis. Ezen túlmenően a nyári időszak különösen kritikus időszak, mert a magas hőmérséklet kedvez a mikroorganizmusok fejlődésének, és nagyobb a hajlam az otthonon kívüli étkezésre.
10 alapszabály
Ezért a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (Aecosan) egyszerű intézkedések elfogadását javasolja az élelmiszerek nem megfelelő kezelése vagy tartósítása által okozott számos betegség elkerülése érdekében:
1. Fogyasszon higiénikusan kezelt vagy kezelt ételeket
A hőkezelés nélküli tejet (nyers tej) nem szabad fogyasztani. A húst, a halat és a pékárukat hűtőben vagy fagyasztva kell tartani. Ha olyan ételeket készít, mint például majonéz, szószok vagy krémek, akkor azonnal el kell fogyasztania őket, ne használja ki a maradékokat, és tartsa hűtve. Ha használat előtt megmossa a tojásokat, mert szennyeződések vannak benne, akkor közvetlenül használat előtt meg kell tennie.
2. Főzzön ételt megfelelően