11 recept rozmaringgal, az aromás gyógynövénnyel, amely parfümöket és konyhánkat illatosítja

Az aromás gyógynövények közül, amelyeket hazánk konyhájában használunk a legtöbbet, a rozmaring kétségtelenül az egyik kedvencünk. Ezért nem meglepő, hogy gyakran használjuk hús-, hal-, rizsételek, pörköltek és egyéb készítmények receptjeihez.

Mivel a friss rozmaring nagyon jól működik, adva parfümjét az ételeinkhez és a konyhánkhoz is, kiválasztottuk a legjobb 11 receptünket ezzel az összetevővel, hogy kéznél legyenek, ha ezzel az aromás fűszernövénnyel akarunk főzni.

A rozmaring nagyon jól működik a konyhában, lévén sült és párolt hús receptjeiben szokásos. Ez még a paella esetében is gyakori összetevő, amihez ízlik, ha egy ágat tesz a rizs tetejére, nem sokkal tálalás előtt. Ezzel az erőteljes aromájú gyógynövénnyel számos hagyományos ételt készíthetünk, például csirkesültet, halat, például tőkehalat és természetesen köreteket. Az összes étel, amelyet el fogunk mondani, sokat keres ezzel a gyógynövénnyel.

Rozmaring csirke receptek

A csirke jól néz ki, ha provence-i vagy aromás fűszernövényekkel főzzük. Nagymamám mindig a csirkehús és a bőr közé töltötte a gyógynövényeket, mielőtt grillezte a csirkét. A rozmaring csirkepörköltben is felhasználható adjon a mártásának különleges érzetet.

Rozmaring csirke recept olajbogyóval

Hozzávalók: 1 kg csirkecomb, extra szűz olívaolaj, 30 ml, 1 metélőhagyma, 1 pirospaprika, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, édes paprika, 1 teáskanál, szalonna, 50 g, fehérbor, 250 ml, fekete olajbogyó, 90 g, kapribogyó, 2 evőkanál, friss rozmaring ízlés szerint, só és bors ízlés szerint
Kidolgozás: Kezdjük azzal, hogy egy fazékban felmelegítjük az olajat. Viszont megsózzuk a húst és hozzáadunk fekete borsot. A friss rozmaringot gyakran aprítsa fel. Pároljuk a csirkét öt percig a rozmaringgal együtt. Ha aranyszínű, tálcára szedjük. Hozzáadjuk az edénybe a felszeletelt paprikát, az apróra vágott metélőhagymát és a szalonnát. Pároljuk még öt percig, adjuk hozzá a paprikát. Az apróra vágott paradicsomot a levével, a borral, az olajbogyóval és a kapribogyóval a rakottba tesszük. Felforral. Hozzáadjuk a csirkecsőt. Fedjük le a fedéllel és főzzük 20 percig. Távolítsa el a fedelet, és főzze még 10 percig.

Sült csirke recept finom gyógynövényekkel

Hozzávalók: Egész csirke kb. 1800 g, 1 citrom, 1 hagyma, provence-i gyógynövények ízlés szerint (rozmaringot, kevés bazsalikomot és kakukkfüvet használtam) 10 g zsír, 3 burgonya köretnek
Kidolgozás: Miután a csirke jól megtisztult, és az esetlegesen eltávolított hüvelyeket sózzuk, borsozzuk, és belerakunk egy fél hagymát és egy fél citromot, és egy-egy jó ágat a friss fűszernövényekből, hogy a csirke parfümje közben sült. Másrészt elkészítünk egy "ágyat", vastag szeletekre vágott burgonyával és julienne-ben vágott hagymával, tepsibe rendezve. A burgonyán néhány aromás gyógynövényt is forgalmazunk, hogy növeljük jelenlétüket. Erre az ágyra tettük a csirkét, a külsejét zsírral kenjük meg, hogy látványos ízt és színt kapjunk. A tetejére kakukkfű és rozmaring leveleket teszünk, és az előzőleg előmelegített sütőbe tesszük. 80 percig sütjük 190 ° hőmérsékleten, 20 percenként forgatva a csirkét, hogy az egész barnuljon. A végén 5 percig gratulálunk, hogy az étel olyan szép végső színt kapjon. A csirke megfordításakor eltávolítjuk a burgonyát, hogy azok is mindenhol elkészüljenek

Nyúl receptek rozmaringgal

A természetes élőhelyére nagyon jellemző elem, nyúl és rozmaring mindig jól működnek együtt pörköltben és sültben, rizsben és paellában egyaránt.

Rumban és kokacolában mentes nyúl Kubában

Hozzávalók: Darabokra vágott nyúl, 1 doboz Coca-Cola, 4 evőkanál rum, ropogósra sült hagyma, só, köretnek sült krumpli
Kidolgozás: Egy nagy serpenyőben kis darabokban megsütjük a megvásárolt nyúldarabokat, hogy gyorsan elkészüljenek. Elevenen oltjuk a tüzet, és minden zsákmány körül megkerüljük az aranyat. Ha aranybarna, adjuk hozzá a rumot, alaposan keverjük el, hogy az alkohol elpárologjon, de hagyjuk az aromáját, majd adjuk hozzá a Coca-Cola dobozát. Ha akarjuk, robbanthatjuk a rumot, hogy a pörkölt nagyobb aromát nyerjen, de nem szükséges. Amint elkészül a mártás, csökkentjük a hőt, és hozzáadunk 4 evőkanál ropogósra sült hagymát, hogy az a Coca-Cola-ban visszahidratálódjon, és olyan legyen, mintha karamellizált hagyma lenne. Körülbelül tíz-tizenöt perc alatt a szósz sokat csökkent és kész lesz. Közben elkészítjük a köretet, megpirítunk néhány vékony rudakra vágott burgonyát, amelyeket nagyon forró olajban megsütünk, hogy nagyon ropogósak legyenek. Megkóstoljuk a nyulat és a sót megtisztítjuk, és átadjuk egy agyagforrásnak, hogy rusztikusabbá váljon.