3 étel, ahol a csokoládé al; gasztronómiával; sós

Amióta Amerikából érkezett hozzánk, a csokoládét az édességek nagyköveteként ismerik, mivel a sütemények és cukrászdák királya. Bár sok terméket, például gyümölcsöt, krémet és cukros tésztát használnak ezeken a tudományterületeken, ezen összetevők egyike sem szimbolizálja a édes gasztronómia valamint ő is csokoládé.

E szimbolika ellenére a kakaó és a csokoládé olyan élelmiszerek, amelyek nagyon jelen vannak a sós gasztronómia. Mexikóban nemzeti szószának, a vakondnak az összetevőjeként használják, amellyel sok húsételt főznek. Spanyolországban néhány hagyományos katalán és aragóniai készítményben van jelen.

A csokoládé különösen jól passzol a húsokhoz, és a sós ételekben rejlő egzotikája kifinomult és elegáns ételek készítését teszi lehetővé, ideálisak különleges pillanatokra és ünnepekre a vendégekkel otthon. Ezután javaslatot teszünk három egyszerű recept csokoládéval hogy a konyhánk egy kis megkülönböztetést kapjon.

Csokoládé receptek desszert előtt

Merész és klasszikus: tintahal csokoládé húsgombóc

A sertés- és marhahúsgombóc alapreceptjéből indulunk ki, amelyet elkészítünk, megsütünk és lefoglalunk. Fél kiló húsért nagyon finomra vágott hagymát keverünk össze, majd 500 gramm tintahalat adunk apróra. Amikor majdnem megfőtt, adjon hozzá egy jó fehérborot, és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon.

---