3 Követelmények fogyasztásra kész mosott és szárított zöldséges zacskók vásárlásakor - Cristina Galiano

A friss étel, megtisztítva, meghámozva, aprítva és csomagolva fogyasztásra kész hívják negyedik termékcsalád és megoldást jelenthetnek azok számára, akiknek kevés az idejük, mégis szeretnének jól enni és zöldségeket fogyasztani anélkül, hogy időt kellene pazarolniuk a kezelésükre.

Azok a termékek, amelyek ma a legtöbbet láthatók saláta levelek egyetlen fajta, jéghegy, Romana, trocadero, escarole, vízitorma, báránysaláta, sült saláta kitûnõ, vagy több olyan vegyes fajta, amelyet sokan "négy évszakos salátának" neveznek, spenót és a mángold… És még petrezselyem és hagyma csíkok.
De találhatunk is gyümölcsök már hámozott, darabolt, csomagolt és inni kész, gyakrabban külföldön.

Általában egy speciális celofán tasakba kerülnek és be védett légkör hogy jobban megmaradjanak. Ez a módosított atmoszféra, amelynek összetétele a gyártók szerint változik, lehet nitrogén, szén-dioxid, argon keveréke ... kellően kiszorítja a benne lévő oxigén mennyiségét, hogy fokozatosan csökkentse a benne található termékek légzési sebességét és az ebből következő oxidációt. Ezt követően a csomagolás hőmérsékletét csökkentik a frissen feldolgozott termék élettartamának növelése érdekében.

---