5 gluténmentes tészta recept cel; ac
Frissítve 2020. november 20, 18:19
Azok számára, akik nem tolerálják, de azok számára is, akik nyitni akarnak az új ízek felé és gazdagítják étrendjüket, itt a lehetőségek egész sora található.
A "tészta" szó lisztből készült tésztát jelöl. Ez a liszt általában glutént tartalmazó gabonafélékből származik, például búza vagy tönköly. De a glutén, amely ezekben a gabonafélékben található fehérje, nem felel meg néhány embernek, akiknél bizonyos fokú intolerancia alakult ki előtte, például celiakia, allergia vagy érzékenység. Ez azt jelenti, hogy nem ehetnek tésztát? Egyáltalán nem. Felkészülhetnek finom gluténmentes tészta receptek.
A gluténallergiában szenvedő embereknél előfordul, hogy testük nem emészti meg teljesen, immunrendszerük pedig mellékhatásokkal reagál. Emiatt kiküszöbölik étrendjükből a glutént tartalmazó ételeket.
szerencsére, sokféle tészta létezik a piacon, amelyek gluténmentes lisztekből készülnek.
Ideális lehetőség ezeknek az embereknek, akik nem tolerálják (velük elkészíthetik a hagyományos tészta recepteket), de sokféle étrendet is gazdagíthatnak és gazdagíthatnak, mivel nagyon magas táplálkozási minőségű ételekkel készülnek. Ugyanúgy készülnek: vízben felforralják és lecsöpögtetik. A szósz kegyelme megteszi a többit.
5 remek gluténmentes tészta recept
Hajdina Maltagliati tök mártással
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 400 g maltaglialti vagy hajdina tészta
- Kis tök
- 2 póréhagyma
- 3 fokhagymagerezd
- Kömény
- Mogyoró
- Őrölt bors
- Szerecsendió
- Reszelt gyömbér
- Nagy levél bazsalikom
- Extra szűz olívaolaj
- Só
készítmény:
- Helyezzük a sütőtöket a félholdakra vágott tepsire, annak bőrével, adjuk hozzá a felszeletelt póréhagymát és a fokhagymát, ízesítsük olívaolajjal, sóval és fűszerekkel. Süssük fél órán át 180 ° C-on.
- Forraljuk fel a tésztát, és tartalékoljuk a főzővizet.
- Hámozzuk meg a tököt, és a felét felhasználva készítsünk kockákat, amelyeket hozzáadunk a tésztához. A másik felét a póréhagymával és a hámozott fokhagymával együtt pépesítjük. A mártásod lesz. Add hozzá a főzővizet, amíg sima és krémes mártás állagú nem lesz.
- A serpenyőben nagy lángon pirítsd meg a mogyorót, és enyhén törd össze. Tálaljuk a tésztát a mártással és a tökdarabokkal, a pirított mogyoróval és néhány nagy bazsalikomlevéllel.
Kukorica corzetti puntarellel
A Corzetti az olasz Liguria régióra jellemző lapos és mintás tésztafajta.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 300 g kukorica corzetti
- 400 g puntarelle (spárga cikória)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 chili
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 narancssárga
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- Extra szűz olívaolaj
- 1 teáskanál almaborecet
- Tengeri só
készítmény:
- Válassza le a bordákat a puntarelle-ről, és mossa le hideg vízzel. Főzzük 2 percig forrásban lévő sós vízben. Engedje le és töltse le a főzővizet. Olajjal, gerezd fokhagymával, chilivel és a pirospaprikával serpenyőben megdinszteljük.
- Nyomja meg a narancsot, és párolja a levet a kukoricakeményítővel, amíg meg nem sűrűsödik. Fűszerezzük az ecettel és egy evőkanál olajjal. Reszeljük le a narancshéjat.
- Főzzük meg a corzettit abban a vízben, ahol a puntarelle-t főztük. Csepegtesse le, tegye a serpenyőbe a puntarellével és keverje össze.
- Tálaláskor adjuk hozzá a szószt és a narancs héját a tésztára.
Garganellis mandulával és rókagombával
Hozzávalók 4 adaghoz: