5 innovatív trend a táplálkozásban és a dietetikában VIU
A táplálkozás és a dietetika területén édes pillanat tapasztalható, nagyrészt az élelmiszer koncepciójának társadalmi szinten tapasztalt változásainak köszönhetően. Ha történelmünk egy időszakában mindent elfogyasztottunk, a társadalmi és gazdasági jólét szimbóluma volt, később, annak a tudományos fejlődésnek köszönhetően, amely az étrendet egyes betegségek megjelenésével hozta összefüggésbe, figyelmeztetni kezdett a betegség lehetséges hatásaira. egészségünkben eszünk. Ez egy bizonyos betegségek, például a cukorbetegség vagy a magas vérnyomás megelőző megközelítése volt.
Töltse le ingyenes útmutatónkat: 6 táplálkozási trend, amelyek alakítják a következő éveket
Ma egy lépéssel tovább ment; Az élelmiszerekről úgy gondolkodunk, mint az egészség és általában a jólét generátorairól, felhasználva azokat olyan speciális funkciók fokozására, mint a kognitív. Ezt a pontot a táplálkozás és a dietetika területén elért tudományos és technológiai fejlődésnek köszönhetően sikerült elérni, amely innovatív tendencia csak növekszik. Íme 5 tendencia, amelyek a terület fejlődését jelzik.
Innováció a táplálkozásban és a dietetikában
Nutrigenomika és nutrigenetika
Az úgynevezett omikus technológiák (az eredetet adó tudományokból származtatott kifejezés, például genomika és metabolomika) keretein belül a nutrigenomika felelős a genetikai variáció étrendre adott válaszra gyakorolt hatásának tanulmányozásáért.
A Nutrigenomics a maga részéről az étrendünk alkotóelemeinek szerepét vizsgálja a génexpresszióban. Mindkét tudományterület az úgynevezett személyre szabott táplálkozás alapja, amely bár még gyerekcipőben jár, már lehetővé teszi az egyes anyagcsere- és biokémiai körülményekhez igazított táplálkozási tanácsadás adását.