7 lépés egy ízletes vinaigrette elkészítéséhez és tárolásához - Cristina Galiano

A legegyszerűbb vinaigrette Sót, frissen őrölt fehér borsot, ecetet és extra szűz olajat tartalmaz, és a normál arány kb 1 evőkanál ecetet Az egyes 3 vagy 4 olaj.
Mivel jelenleg nagyon sokféle ecetünk van, nemhogy szűz olajok, csak ezzel a 2 összetevővel játszva rengeteg, teljesen különböző, enyhe, intenzív, gyümölcsös, aromás ízű vinaigretet kapunk ...
De ha el akarja készíteni egy különlegesebb érintésű vinegrett, Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá egy kis francia dijoni mustárt is ehhez az egyszerű vinaigrette-hez. Bár nagy választék van belőlük, én személy szerint szeretem a Maille Dijon Originale-t, de választhat bármely más, lehetőleg Dijonból, egy francia városból, amelyet pontosan elismertek mustára miatt.

Korábban, főleg egyes éttermekben, salátát szolgáltak szinte leeresztés nélkül, tócsás vízben, egy szökőkútban lakás, és félretéve az üstöket és a sót, hogy mindegyik felöltözzön, ez a gyakorlat még mindig létezik.
De hozzáadva az olajat, az ecetet és a sót a tetejére, lehetetlen jól összekeverni őket, bármennyire is keverjük, mivel nincs hely, a só egész marad, és a saláta vagy egyáltalán nem íze, vagy csak az ecetet és a vizet benne.a háttér is elrontja nekünk.

Sok más európai országban kezdik egy nagy salátástálban készítsük el a vinegrettet és a végén, a tálaláskor adjon hozzá minden salátát jól lecsapolt, és ez a helyes dolog.

---