A 9 alapvető trükk ahhoz, hogy a barbecue mestere legyél

A családi és baráti összejöveteleken gyakran szerepel a grill parázs. Ma adunk neked a 9 alapvető trükk ahhoz, hogy a barbecue mestere legyen hogy a grillezéseid és a sültjeid a nyár legjobbjai legyenek.

Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy a szervezéssel és a tervezéssel a barbecue jobb lesz. Nem elég húst és szenet vásárolni, és feltételezni, hogy minden rendben lesz. Fontos egy olyan korábbi munka, amely leegyszerűsíti a feladatokat, amikor a barátok és a család éhesen várják a feladatukat darab grillezett hús.

1. Hányan fognak eljönni a grillezésre?

Tudja meg, hogy hány ember fog részt venni, méghozzá durván, és számoljon ki átlagot kb 350-400 g hús fejenként, az előételek típusa: chorizo, szalonna, csirkeszárnyak és a főzendő húsok, amelyek grillezésre kerülnek, az említett mennyiséget egyenlő részekre osztva.

Például 10 ember számára 3 és fél kiló és 4 kiló közötti húsra lesz szükség, azaz kb. 2 kg kolbászra, vérkolbászra, szalonnára stb., Valamint 2 kg sovány húsra, például marhahúsra, steakre vagy hamburgert.

2. A tökéletes parázs

Sokan vannak tanácsot adhatunk a parázsról, Többek között azokat, amelyeket elmondtunk neked, amikor a 11 hibáról beszéltünk, amelyet el kell kerülni, ha egy argentin meghívására grillezünk. Összefoglalhatjuk őket türelemben, távolságban és időben.

Vagyis a már beérett, fehéres vagy szürkés parázs, a grill nem nagyon áll közel a parázshoz, és ideje, hogy lassan főzzék a húsokat, amíg csak meg nem főznek. Ha nem tesszük, akkor a hús túlságosan megég majd kívülről és mégis, nem főzik a központban.

3. A hőforrás kiválasztása

A fából készült tiplikből, gallyakból és ananászokból készült grill vagy a széngrill nem azonos. Ne felejtsük el, hogy fűtőértéke más, és időtartama is más. A a szén a legbiztonságosabb, mivel a parázs sokáig tart és állandó hatalmat tart fenn.

A ág- vagy szőlőgrill Ők a leggazdagabbak, de folyamatos etetést igényelnek a parázs készítésének folytatása érdekében a grill oldalán, hogy elkerüljék azokat a lángokat, amelyek idő előtt megfőzhetik az ételt.

4. Először a biztonság

Kényelmes, hogy aki működteti a grillt, annak van a saját biztonsága érdekében szükséges tárgyakat. Hosszú fogók, hogy a darabokat szúrás nélkül meg lehessen fordítani, kesztyű a rácsok mozgatásához, és néhány hosszú vas a parázshoz. Szüksége van egy párologtatóra vagy spray-re a keze ügyében a láng eloltásához vagy lehűléséhez, valamint egy sapkával a napsütés elkerülése érdekében.

5. A hús elkészítése

A hús előkészítése a későbbi pörköléshez egyszerű feladat, amely nagy változást jelent, ha a grillre tesszük. Nem készíthet barbecue-t, amely minden részletre kiterjed, majd kiveszi a húst a hűtőből, és ráteszi a szénre. A hússal való tökéletes eredmény eléréséhez a következő tippeket kell betartania:

Ne felejtse el a húst szobahőmérsékleten tartani legalább egy órán át grillezés előtt. A húst a rácsok közelében tarthatja, hogy izzadjanak a darabok, de ne tegye rá, amíg a parázs főz.
Ha ízesíteni szeretné a húst, tehet néhány aromás gyógynövényt, például rozmaringot vagy kakukkfüvet a barbecue oldalára, hogy ezek a gyógynövények megérinthessék a húst.
Próbáljon ki különböző húsdarabokat. A karaj, a hamburger és az előétel mellett érdekes felfedezni az ibériai sertés zsákmány vagy az argentin entraña vagy a csíkos sült örömét, hogy változatosságot teremtsenek sültjeinkben.