A Badajoz-i középiskolás diákok bevitelének táplálkozási megfelelősége

középiskolás

В
В 		В

SciELO-m

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

  • SciELO Analytics
  • Google Tudós H5M5 ()

Cikk

  • Spanyol (pdf)
  • Cikk XML-ben
  • Cikk hivatkozások
  • Hogyan lehet idézni ezt a cikket
  • SciELO Analytics
  • Automatikus fordítás
  • Cikk küldése e-mailben

Mutatók

  • Idézi SciELO
  • Hozzáférés

Kapcsolódó linkek

  • Idézi a Google
  • Hasonló a SciELO-ban
  • Hasonló a Google-on

Részvény

Kórházi táplálkozás

verzióВ on-line ISSN 1699-5198 verzióВ nyomtatva ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В 27. kötet, 4. szám, Madrid, 2012. július/augusztus

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2012.27.4.5800В

A Badajoz-i középiskolás diákok bevitelének táplálkozási megfelelősége

A kötelező középfokú oktatás tanulóinak táplálkozási megfelelősége Badajozban

Kulcsszavak: Tinédzserek. Diéta. RDI (ajánlott napi bevitel). CFCA (az étkezési frekvenciák fogyasztásának kérdőíve). IAN (táplálkozási adekvátsági index).

Kulcsszavak: Tinédzserek. Diéta. RDA (ajánlott étrendi pótlékok). FFQ (élelmiszer-gyakorisági kérdőív). AI (megfelelőségi index).

Rövidítések
ESO: Kötelező középfokú oktatás.
IDR: Ajánlott napi bevételek.
IAN: Táplálkozási megfelelőségi index.
AGS: Telített zsírsavak.
PUFA: Többszörösen telítetlen zsírsavak.
AGMI: egyszeresen telítetlen zsírsavak.
CFCA: ​​Élelmiszer-gyakorisági kérdőív.
HC: Szénhidrátok.

Bevezetés

Az Extremadura közösségben végzett táplálkozási szokásokra vonatkozó korlátozott számú tanulmány miatt a tanulmány fő célkitűzésének kitűztük magunkat, hogy értékeljük Badajoz városában az ESO hallgatók energia- és tápanyag-bevitelének tápanyag-megfelelőségét, hogy ellenőrizzük. ha más populációkban mutatkozik a kiegyensúlyozatlan bevitel tendenciája, és elemezzük serdülőink táplálkozási hiányosságait, és így képesek leszünk megadni a szükséges ajánlásokat.

Módszertan

Javasolták egy kvantitatív, nem kísérleti jellegű, keresztmetszeti epidemiológiai vizsgálat elvégzését egy reprezentatív minta leíró terjedelmével, amelyet véletlenszerűen vettek Badajoz városából származó ESO hallgatók klaszterei. Ehhez a jelölési konfidenciaszint 2 Z egység volt (CI = 95,4%), és hibahatárral (± 2,5%). Összesen 1197 diákot kérdeztek meg, akik közül 49,9% férfi és 50,1% nő volt 12 és 18 év közötti, átlagosan 14 éves életkorú.

Hangszer

Az eredeti kérdőív felépítését módosították, és 51 élelmiszerre csökkentették, 5 nagy csoportra osztva. (1-tejtermék; 2-tojás, hús és hal; 3.-zöldségfélék, hüvelyesek, gyümölcsök és diófélék; 4-kenyér, gabonafélék, olajok, zsírok, édességek és sütemények; 5-ital, előfőzve, előre elkészítve és különféle) . Ehhez egy szakértői bizottság korábban validálta, miután elemezte a 295 hallgatóval végzett kísérleti tanulmányban elért eredményeket.

Önállóan kitöltött kérdőívek esetén a korlátozások némelyike ​​minimalizálható, ha a táplálkozási szakemberek vagy a szükséges képesítéssel rendelkező szakemberek felülvizsgálják a válaszokat, ahogyan ez történt 8 .

Eljárás

Az adatok statisztikai elemzése

A kérdőív egyes tételeinek tanulmányozásához és viselkedéséhez leíró elemzést végeztek százalékokkal, szórásokkal és eszközökkel, amelyek felajánlották a szükséges információkat a megkérdezett hallgatók véleményével kapcsolatban.

A rostbevitel még az RDI 50% -át sem éri el, a NAI alacsonyabb a férfiaknál, mint a nőknél, átlagos napi bevitelük körülbelül 15 g/nap, míg a koleszteriné a nőknél az RDI több mint 150% -ára emelkedik, és meghaladja a 175% -ot a férfiaknál, átlagos napi 500 mg-os bevitel mellett a kalcium az RDI 140% -a, a vasé azonban 100%, a jódé pedig a férfiak RDI-jének 40% -a. nőknél valamivel alacsonyabb, átlagosan körülbelül 50 μg/nap bevitel (a sót nem számszerűsítették). Az E-vitamin bevitele a férfiaknál nem éri el az RDI 40% -át, a nőknél pedig 35% körüli, átlagosan 4 mg/nap bevitel mellett. A többi tápanyag normál paramétereken belül van, bár az A- és C-vitamin bevitele meghaladja az RDI és a D-vitamin 200% -át, ami meghaladja a 133% -ot. Általánosságban elmondhatjuk, hogy az IDR vonatkozásában mindkét nem fent van. A fiúk az IAN 132% -ánál, a lányok pedig 130% -on.

A III. Táblázat és egy sokkal grafikusabb módon, az 1. ábra bemutatja a nemek szerinti tanulók százalékos arányát, amelyek megfelelnek az RDI-nek az egyes tápanyagok esetében. Kivonatoljuk, hogy a hallgatók körülbelül 50% -a megfelel az ajánlásoknak és helyes IAN-értékkel rendelkezik, amelyek valamivel kevesebb, mint 50% felelnek meg a telített FA, a többszörösen telítetlen FA, a koleszterin, a vas és a D-vitamin RDI-jének (mindkettő csak nőknél); és kevesebb, mint 5% felel meg a rost, a jód és az E-vitamin RDI-jének.