A bélbaktériumok kiválthatják a lisztérzékenység kialakulását
Egy nemrégiben készült tanulmány új hipotézist vet fel, amely megmagyarázná, hogy egyeseknél, akiknek a cöliákiával kompatibilis genetikai hajlamuk van, miért alakul ki celiakia, míg más, azonos genetikai hajlamú embereknél nem. Ennek oka lehet a baktériumok metabolizmusa a gluténben.
A lakosság mintegy 40 százaléka genetikai hajlamú a lisztérzékenységre, de csak egy százaléka fejleszti autoimmun állapotát glutén hatásának kitéve. A McMaster Egyetem (Hamilton, Kanada) kutatócsoportja felfedezte, hogy a glutén, a nyugati étrendben elterjedt fehérje, amelyet a bélben lévő enzimek nem emésztenek meg, a baktériumok másképpen metabolizálódhatnak.
A "Gastroenterology" folyóiratban megjelent kutatás tudósai felfedezték, hogy a cöliákiából izolált "Pseudomonas aeruginosa" baktériumot hordozó egerekben a glutén másképp metabolizálódott, mint a probiotikumokkal, például a "lactobacillus" kezelt egerekben.
Ezért, "a bélben lévő baktériumok hozzájárulnak a glutén emésztéséhez, és ennek módja növelheti vagy csökkentheti a lisztérzékenység kialakulásának esélyét egy genetikai kockázattal rendelkező személynél«, Aláhúzta Elena Verdu, a McMasteri Michael G. DeGroote Orvostudományi Főiskola fő szerzőjét és professzorát.