A borsón és a hercegnőkön Rachel ünnepe
Gyerekként lenyűgözött A hercegnő és a borsó története, és ez még mindig az egyik kedvencem, talán a történet eredetisége miatt: mert a hercegnő nem egy védtelen lány volt, akit egy herceg mentett meg, hanem megjelent a szörnyű vihar közepe és másnap reggel feltárta a megtévesztést, nem más, mint a királynő. De mivel ez a blog nem történetekről szól, hanem a főzésről, kíváncsi leszel, milyen kapcsolat van egy és másik dolog között. Nos, nagyon sok, mivel a történetből a borsó „rosszfiúként” maradt, és miután felelőssé tették őt azért, mert egy hercegnőt nem hagyott egész éjjel aludni, a szegény embernek meg kellett érdemtelen rossz hírnevét viselnie.
Azonban nem a borsó hibája volt. Valójában az történt, hogy az a hercegnő nem nagyon szerette a borsót, és sikerült kitalálnia egy történetet, amely rossz helyen hagyta őket.
TAVASZBAN ÉS NYERSBEN
A borsó nem képes senkinek rossz éjszakát okozni, legfeljebb kissé nehezen emészthető (bár a megoldás egyszerű: enni lassan és jól rágni, vagy pürésítve venni).
Kedvükre azt is elmondom, hogy azok a kevés hüvelyesek közé tartoznak, amelyeket nyersen is lehet enni, bár csak tavasszal, amikor éppen szezonban vannak, és amikor friss borsót szednek. Így nyersen így ízletesebbek és táplálóbbak az édességek, mivel azok forralásakor elveszítik ásványi anyagaik és vitaminjaik egy részét. Y a friss borsó magassága hóborsó, amelyet hüvelyekkel fogyasztanak.
Nem tudom, hogy az Andersen-sztori "hibás-e", vagy sem, de a borsó soha nem tűnt ki túlságosan, kulinárisan szólva. Nem igazán lehet mit kezdeni velük: rizshez adják, más zöldségekkel kombinálják, vagy szerény köretként szolgálják fel, de nincs vezető szerepük, legfeljebb „vendégként” épülnek be csillag". Ezenkívül az is az örök vita arról, hogy hüvelyesek vagy zöldségek. Ezt a vitát egy másik alkalomra hagyjuk, és ebben a bejegyzésben azt próbálom meg, hogy visszaadjam nekik az elveszett „presztízs” egy receptjét, amelynek főszereplői.
Borsószaláta * sonkával és friss mentával