A brokkoli előnyei és tulajdonságai
A brokkoli vagy a brokkoli a Brassicaceae család növénye, amelyet korábban oliflorruciferous-nak hívtak. Ugyanannak a fajnak a többi zöldsége a káposzta, a karfiol és a kelbimbó. Ez a zöldség hűvös éghajlatú növényekből származik, ezért nyáron általában nem túl virágzó.
A növénynek bőséges zöld húsos virágfejei vannak, fa alakban elrendezve, vastag ehető szárból kinövő ágakon.
A "brokkoli" szó az olasz "brokkolóról" származik, ami csírát jelent.
Ez a zöldség az tápanyagokban gazdag és különféle előnyökkel jár, ha fogyasztják. A brokkolinak van magas a C-vitamin tartalma, egy adag 100 grs. biztosítja ennek a vitaminnak az ajánlott napi bevitelének több mint 150% -át. Tartalmaz továbbá K-vitamint, B-vitaminokat, A-vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, krómot, rézet, káliumot, foszfort, fehérjét, rostot és fitotápanyagokat.
A brokkolit általában főzve vagy párolva fogyasztják, bár ez nem jelenti azt, hogy nem lehet nyersen fogyasztani. Szuper egészséges ételként népszerűvé vált, és világszerte számos közös ételhez adták.
A brokkoli egy olyan étel, amely egyre népszerűbb, beépül az iskolák, éttermek, sőt a nagy szakácsok konyhájába.
Szintén ízletes, a brokkoli fehérjében, vasban, kalciumban, vitaminokban, ásványi anyagokban és bioflavonoidokban gazdag, vagyis nélkülözhetetlen termék azok számára, akik tápanyagokban gazdag egészséges táplálékot keresnek.
A brokkoli egészséges tulajdonságai.
Először is azzal kezdhetjük, hogy a brokkoliról beszélünk nagyszerű szövetséges a test természetes oxidációja okozta öregedés jeleinek leküzdésére, mivel ez a zöldség nagy mennyiségű C- és E-vitamint, flavonoidokat, béta-karotint és izotiocianátokat tartalmaz, amelyek antioxidánsként kiemelkednek. A kollagéntermelést, amely segít megőrizni a bőr fiatalosságát, a C-vitamin fokozza, míg az E-vitamin erősíti a bőrsejteket.
Viszont a brokkoli jó méregtelenítő szer, amelyek segítenek a toxinok, például a húgysav és mások eltávolításában, a májfunkciók javításának köszönhetően. A hatás a zöldség elfogyasztása után akár két hétig is fenntartható, ezért a legjobb eredmény elérése érdekében fontos, hogy naponta adjuk hozzá ételeihez.
Látásunknak is nagy előnye lehet a brokkoli bevitele. Valójában ez a zöldség biztosítja a B2-vitamint, segít szemünknek alkalmazkodni a fényváltozásokhoz, valamint megakadályozhatja a szürkehályog megjelenését, vagy legalábbis csökkentheti annak megjelenési valószínűségét. Mintha ez nem lenne elég, a brokkoliban találhatók a lutein és a zeaxantin is, ezek olyan komponensek, amelyek segítenek csökkenteni a makula képződésének és más, a látószervvel kapcsolatos problémáknak a kockázatát.
A brokkoli is jó szövetséges cukorbetegségben szenvedők számára, mivel magas rosttartalma és alacsony kalóriamennyisége miatt nagyon előnyös táplálék ennek a feltételnek. Ezen kívül tartalmaz néhány olyan anyagot, amelyek megakadályozhatják a cukorbetegség által az erekben okozott károkat.
Fogyasztás céljából el kell utasítani azokat, amelyeknek nyílt virága van, lágyak vagy sárgák.
Perforált műanyag zacskókban mosakodva 3-5 napig tárolható a hűtőszekrény zöldségesében, a penészedés elkerülése érdekében.
A brokkoli táplálkozási tulajdonságai.
- Vitaminok: jó C-vitamin, aszkorbinsav, niacin és A-vitamin forrás.
- Ásványok: kálium és kisebb mennyiségű kalcium, nátrium és magnézium.