A büfé kikötése az ünnepek alatt hiba "
A Las Palmas de Gran Canaria-i Tres Ramblas Orvosi Központ táplálkozási szakértője, Patricia Varela, az étkezési szokások fenntartását javasolja a nyár folyamán, és megerősíti, hogy "a büfé kikötése 15 napos vakációra hiba".
Varela elmagyarázza Kanári-szigetek most a nyári szezonban követendő irányelveket, és figyelmeztet az interneten található diétákra. "Jelenleg nagyon sok szakmai behatolás van a hálózatban, mindenki mer meri ajánlani a diétákat anélkül, hogy képzett szakember lenne hozzá" - mutat rá.
Mit csinál pontosan egy táplálkozási szakember?
A táplálkozási szakember mindenekelőtt elkötelezett a lakosság táplálkozási nevelési tervének, vagy a betegek konzultáció útján történő eligazításának az étkezés terén. Egyrészt konzultációval megpróbálja segíteni az embereket az egészségesebb szokások megtartásában, mind a fogyásban, mind az étrend olyan állapotokhoz való igazításában, mint a terhesség vagy egy betegség, például a rák. Ez függ a patológiától, vagy az életkorától, egy bizonyos módon enni kell.
Mert ami egy embert szolgál, az nem vonatkozik a többire.
Nem, minden embernek külön terve van az elemzéseinek eredményei, egészségi állapota, kora, magassága, neme szerint. sok dolog megy bele a táplálkozási terv elkészítésébe.
Ezért a táplálkozási terv kidolgozásához a betegnek mindig vérvizsgálatot kell végeznie?
Normális esetben mindig elemzést kérnek, hogy megnézzék, minden rendben van-e, és ennek alapján már meg lehet állapítani, hogy mi a legjobb, ami megfelel az adott személynek. El kell venned a páciens előzményeit, és kérdéseket kell feltenned neki a családi kórtörténetről, a betegségekről, az általa szedett gyógyszerekről, és meg kell nézned, mit eszik, amiről 24 órás nyilvántartást kell készíteni, vagy megkérdőjelezheted az étkezés gyakoriságát. Innentől kezdve szokásai módosulnak.
Elmondható, hogy a táplálkozás kissé új specialitás
Összességében meglehetősen új. Úgy gondolom, hogy a tudomány eléri az 500 évet, ami kevés. A táplálkozási szakembert még nem ismerik el egészségügyi szakemberként, ezért nem létezik kórházakban vagy egészségügyi központokban. Ez egy meglehetősen új szakma, amelyet nem ismernek el széles körben. A táplálkozástudományi főiskolák már jönnek létre, de a közelmúltig csak egyesületek működtek. Bár minden egyes alkalommal erősebben nyomulnak, még sok munkát kell elvégezni azért, hogy kórházakba kerüljenek.
Étkezésünk egyre nagyobb aggodalomra ad okot a társadalom számára bizonyos betegségek, például a rák miatt. Igaz, hogy attól függően, hogy mit eszünk, kedvezhetjük vagy elkerülhetjük ezt a betegséget?
Látható, hogy például a vörös hús vagy a túl sok feldolgozott étel, amelyet eszünk, befolyásolhatja a rákot. Különösen telített zsírok és vörös hús. Bár mindenki genetikailag hajlamos lehet, és nem mindannyian érezzük ugyanazt, amit eszünk, vannak epidemiológiai vizsgálatok, amelyek bebizonyították, hogy vannak bizonyos ételek, amelyek bizonyos betegségekhez kapcsolódnak.
Melyek a jó táplálkozás kulcsa a nyári hónapokban?
Valójában annak, akinek egész évben egészséges szokásai vannak, csak ragaszkodnia kell hozzájuk. Talán frissebb vagy könnyebb ételeket fog enni, különösen a hőmérséklet és a hő miatt. Leginkább a szezonális gyümölcsök ajánlottak, amelyek sok vizet tartalmaznak, mert a nyár folyamán a legfontosabb a hidratálás. Ha többet izzad, az idős embereknek, akiknek nincs olyan szomjúságérzetük, mint a többi, óvatosabbnak kell lenniük a hidratálással.