A burgonyahéj előnyei az egészségre
hírek
A burgonyahéj előnyei az egészségre
A burgonya az egyik legtöbbet fogyasztott étel, búza, rizs és kukorica után. A burgonya ízét széles körben elfogadják a világ minden tájáról származó emberek, minden korosztály számára. A burgonya is sok finom étel része, de a főzés során a bőr legnagyobb része kidobódik. A burgonyahéj megvédi a gumóban található tápanyagokat, de olyan tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek nagyon hasznosak a testünk számára. Amikor meghámozzuk a burgonyát, elveszítjük ezeket a tápanyagokat. Ezután megosztjuk veletek azokat a tulajdonságokat, amelyeket a burgonyahéjból nyerhet.
Tápanyag-információ:
Amikor bármilyen termék bőrének előnyeiről beszél, egy dolog jut eszembe, a rostok. Mint minden más védőhéj, a burgonyahéj is többnyire poliszacharidokat tartalmaz a sejtfalban, vagy közismert nevén étrendi rostok. Körülbelül 50 tömegszázalék burgonyahéjat tartalmaz élelmi rostok.
A burgonyahéj szintén gazdag káliumforrás, amely fontos szerepet játszik a test elektrolit-egyensúlyában. A héj egy adag vízoldható C-vitamint, tiamint, riboflavint és niacint biztosít a test számára. Egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz, például kalciumot, mangánt, cinket és vasat. Kis mennyiségben különféle fenolokat és glikoalkaloidokat is tartalmaz, amelyek különféle jótékony hatással vannak az egészségre.
A burgonyahéj gyógyhatásai:
A burgonyabőrt hagyományosan otthoni gyógymódként használják különböző betegségek és állapotok ellen. A héjat tartalmazó teák és húslevesek receptjei megtalálhatók az alternatív gyógyászatban, mivel megnőtt az érdeklődés táplálkozási és farmakológiai felhasználásuk iránt. A hámlasztás gyógyszeres előnyök széles skáláját kínálja. Fontos fitokemikáliák forrása is, amely tápanyagként potenciálisan felhasználható. Mindez, beleértve az alábbiakban bemutatott számos egészségügyi előnyöket:
Segít az emésztésben
A gyomor-bél traktus előnyeit élvezhetik az élelmi rostokat tartalmazó ételek. A burgonya bőrének kb. 50% -a élelmi rostokból áll. Az étrendi rostok segítenek lassítani a tápanyagok felszívódását a gyomorban, és elégedettség érzetet keltenek. A rostok segítik a belek mozgását és enyhítik a székrekedést. Ezenkívül megakadályozzák a mérgező anyagok és a rossz koleszterin felszívódását a belekben, ezért méregtelenítő hatással vannak a szervezetre. Az élelmi rostok ilyen védelme csökkenti a gyomorrák kockázatát és megakadályozza a kólikát.
Antimikrobiális és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik
A burgonya héja képes segíteni a sebgyógyulást. A főtt héjat gyakran használják olcsó kötszerként égési sérülések esetén. Klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a kezelés hatékony az égési sérülések gyógyításában és a felületes bőrvesztés megelőzésében. Meggátolja a baktériumok és gombák szaporodását, amely megakadályozza a sebekben a fertőzések kialakulását. A burgonyahéj antimikrobiális aktivitása a polifenolos vegyületek jelenlétének tulajdonítható. A burgonyahéj kivonattal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy klorogénsavat, koffeinsavat és gallusavat tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok és bakteriosztatikumok.
Megelőzheti a rákot
A burgonyahéjban sok élelmi rost található, amelyek képesek blokkolni a rákot okozó toxinok felszívódását a belekben, ezáltal csökkentve a vastagbél- és gyomorrák kockázatát. A héj számos olyan vegyszert is tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok és megakadályozzák a szabad gyökök káros hatását a test szervein, amelyek rákot okozhatnak.
A szív javát szolgálja
A kálium csökkenti a szívroham és más rendellenességek kockázatát. Az étrendi rostok segítenek megakadályozni a rossz koleszterin felszívódását a belekben. Ezért a héj segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Különféle vegyi anyagokat is tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok, és segítenek megvédeni a szívet a szabad gyökök által okozott oxidatív stressztől.
Segít csökkenteni a magas vérnyomást
A burgonyahéj teát hagyományosan a magas vérnyomás kezelésében használják. Egyes tanulmányok azt mutatták, hogy a burgonyahéj magas káliumtartalma csökkenti a magas vérnyomás kockázatát. A peptin nevű fehérjét is tartalmazzák, amely csökkenti a vérnyomást. Nyomás alatt álló tea készítéséhez forraljon friss hámozott burgonyahéjat vízben körülbelül 5 percig. Törzs és ital magas vérnyomás, reuma és egyéb rendellenességek kezelésére.
Helyreállítja az elektrolit egyensúlyt
A burgonya és héja kiváló káliumforrás. A kálium létfontosságú szerepet játszik a test elektrolit-egyensúlyának fenntartásában, valamint az anyagcsere és a test egyéb tevékenységeinek szabályozásában. A burgonyahéjas tea vagy húsleves olyan esetekben működik, amikor a test elektrolit-egyensúlya és folyadékai felborulnak, például kólika vagy koplalás. A burgonyahéj húsleves táplálkozó italnak tekinthető a böjt után.