A búzakorpa és a búzacsíra közötti különbség
Minél több teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, annál alacsonyabb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek, a ráknak, a szívbetegségnek és az emésztési problémáknak, amint arról a Harvard Közegészségügyi Iskola beszámolt. A teljes kiőrlésű gabona magában foglalja a búza gabona mindhárom részét: az endospermiumot, a korpát, a mag külső rétegét és a csírát, amely a gabona embriója. A búzacsíra és a búzakorpa külön-külön is beszerezhető. Adja hozzá főtt vagy hideg gabonapelyhekhez, a pékáru lisztjének helyettesítésére, vagy keverje őket darált marhahúsos ételekhez a táplálék hozzáadásához.
Zsírok
Az 1 uncia adag sima búzacsíra sült 108 kalóriát tartalmaz, a 27 kalóriát 3 gramm teljes zsír, beleértve 0,5 gramm telített zsír. Azonos méretű sült búzakorpa 57 kalóriát tartalmaz, 1,5 gramm zsírral és 0,2 gramm telített zsírral, összesen 13 kalóriát tartalmaz zsírból. Mindkettő jó poli- és egyszeresen telítetlen zsírforrás, és nem tartalmaz koleszterint vagy transzzsírt.
Szénhidrátok
A búzacsíra 14 gramm szénhidrátot tartalmaz minden 1 uncia adagban, míg a búzakorpa unciánként csaknem 17 grammot tartalmaz. Mindkettő sűrű az oldható és oldhatatlan rostokkal is, a búzakorpában ezek koncentrációja nagyobb. Az 1 uncia adag búzakorpa 11,8 gramm rostot tartalmaz, ami a nők napi rostbevitelének körülbelül 42, a férfinak pedig 32 százaléka. A búzacsíra kis mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaz, a búzakorpa pedig semmilyen.