A citrusfélék fogyasztásának előnyei - EROSKI EROSKI
Vezető citruskutatás
A legújabb kutatási vonal a módosított citrus-pektin (MCP), más néven frakcionált pektin, a citrusfélék héjából és pépéből nyert komplex poliszacharid szerepének értékelésére összpontosít. A módosított citrus-pektin gazdag galaktozid-maradékokban. Ezek a maradékok olyan vegyületek, amelyek a sejtkultúrákban "in vitro" (a laboratóriumban) és a kísérleti állatokkal együtt pozitív választ kaptak bizonyos ráktípusok szabályozásában. Ezek a maradékok képesek gátolni vagy blokkolni a rákos sejtek aggregációját, szabályozni az áttétet vagy terjeszteni a rákot távoli szervekre.
Bár a kilátások ígéretesek, a tanulmány számos fázisát kell kidolgozni, ha ez így lenne, mindaddig, amíg szilárd tudományos bizonyíték nem áll rendelkezésre a módosított citrus-pektin terápiás táplálkozás részeként betöltött szerepére vonatkozóan.
Figyelembe kell venni a citrusfélék sajátosságait
A citrusfélék számtalan bizonyított táplálkozási és egészségügyi előnye mellett ezek a gyümölcsök tartalmaznak bizonyos vegyületeket, amelyek bizonyos körülmények között visszatarthatják fogyasztásukat.
Citrus koplalás és emésztési kellemetlenség. Az epehólyag az epe tartálya, a máj által kiválasztott folyadék, amely különösen a zsírok emésztéséhez szükséges. Az epét ki kell üríteni az epehólyagból a bélbe, amikor az ételből származó zsíros anyagok eljutnak az emésztőrendszer ezen részére. Különböző körülmények között, például epekövek jelenlétében az epehólyagban, a szerv gyulladásában vagy vastag epe képződésében, az epehólyag nem ürülhet ki a megfelelő időben vagy megfelelő intenzitással. Ezeket a rendellenességeket kolediskinéziának (lusta epehólyagnak) nevezik, ezek többé-kevésbé intenzívek lehetnek, és hasi nehézségként, a jobb oldali fájdalomként és fejfájásként jelentkezhetnek.
Bizonyos ételek kolagóg minőségűek, vagyis serkentik az epehólyag többé-kevésbé intenzív kiürülését, amely aktiválja az emésztést. Érzékeny emésztőrendszerrel rendelkező embereknél azonban ezeknek az ételeknek a fogyasztása bosszantó béltisztító hatással járhat. A narancs és különösen annak leve két olyan étel, amelyek éhgyomorra fogyasztva enyhe kellemetlenségeket (hányinger, hasi nehézség) okozhatnak. Bár ezek a kellemetlenségek nem súlyosak, magyarázzák azok félelmét, akik tapasztalták, hogy éhgyomorra igyák a narancslevet. Kolelithiasis esetén azonban a citrusfélék éhgyomorra történő bevétele kólikát válthat ki, ezért ezekben az esetekben nem ajánlott.