A cukor- és édesítőszerek, valamint a bél mikrobiota fogyasztása a felülvizsgálat eredményei - Finut -
A cukrok és édesítőszerek fogyasztásáról, valamint a bél mikrobiota adaptációjáról nemrégiben készítettek egy áttekintést az Advances in Nutrition folyóiratban.
Bevezetés és célkitűzés
A cukor fogyasztása az egyik legvitatottabb kérdés a nyugati étrenddel kapcsolatban, mivel nagy aggodalomra ad okot az egészségre gyakorolt káros hatások miatt. Egyes krónikus betegségek kialakulása összefügg a szacharóz fogyasztásával. E betegségek közül néhány figyelemre méltó, például elhízás, diabetes mellitus, szív- és érrendszeri betegségek, üregek és neurodegeneratív betegségek.
A cél Ennek az áttekintésnek az volt a célja, hogy áttekintést nyújtson arról, hogy a bél mikrobiotáját hogyan befolyásolják a cukrok és más édesítőszerek fogyasztásának változásai, a bél mikrobiota transzkripciójának, összetételének és genetikai változásainak adaptációi révén.
Jelenlegi bizonyíték
- Cukor és édesítőszerek
A hozzáadott cukrok és édesítőszerek típusai a nyugati világban általában oligoszacharidok, cukoralkoholok, természetes glikozidok és édesítőszerek. Az amerikai étrend kalóriabevitelének körülbelül 48% -a szénhidrátból, 13% -a pedig hozzáadott cukrokból származik. A legtöbb cukor és édesítőszer aktívan felszívódik a vékonybélben a cukorszállítók révén, így ezeknek csupán 5–30% -a jut el a vastagbélbe. A vastagbélbe jutó cukrok és édesítőszerek pontos mennyiségét globálisan nehéz megbecsülni minden egyén számára. A bél mikrobiota cukoroknak és édesítőszereknek való kitettsége a béltraktusban változó, változó, attól függően, hogy az alanyok mennyire könnyen felszívják őket.