A derített vaj vagy a Ghee előnyei az egészségünkre
Bizonyára több ezer alkalommal hallottad már a Ghee szót ezekben a szuperhíres, egészséges élelmiszerekkel foglalkozó blogokban ... és csodálkozhattál azon ... de ha legbelül mély egyszerű vaj és hámozás? ... többé-kevésbé igaz ... de nem ismeri az előnyöket, amelyek abban a folyékony aranyban maradnak, ha a vajat tisztázza ....
A Ghee-nek természetesen vannak előnyei, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ez telített zsír, és a fogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie, de ugyanolyan egészséges zsír, mint a kókuszolaj, mivel segít fenntartani az egészséges koleszterinszintet.
Milyen receptben használhatjuk a Ghee-t?
Főzhet a Ghee-vel is, felhasználhatja az összes sütési receptnél, de mint a vaj esetében, figyelembe kell venni a hiányzó víz százalékos arányát is. Ha emlékszel a vajról szóló korábbi bejegyzésemben, és az olajjal való helyettesítés 15% -kal kevesebb volt, igaz? Nos, Ghee esetében ez 30% -kal kevesebb, mivel elkészítése során a vizet és a tejmaradványokat is megszüntették. Látni fogja, hogy ezentúl még sok más receptben fogom használni. Hamarosan teszek nektek néhány finom finanszírozót, amelyet velük készítettem, vagyis Ghee-t széles körben használják a francia süteményekben, és ők beszélnek a legjobban a finom süteményekről.
Használhatja mindazok is, akik intoleránsak a tejtermékekkel szemben (ami nem allergiás, legyen óvatos ...), mivel az összes maradékot elfogyasztják az elkészítése során. Ne feledje, hogy a ghee tiszta zsír, a vajon kívül nincs más maradványa. Ha a tested nem jól asszimilálja a vajat a benne lévő laktóz miatt, próbáld meg koccintani a Ghee-vel ... meglátod, mennyire gazdag és hasznos lesz az egészségedre ... jobb, mint ezeket a kémiai margarint bevenni ...
Miért olyan előnyös Ghee?
A kókuszolajjal együtt a legegészségesebb főzni és sütni, mivel nagyon magas hőmérsékletet támogat.
Évszázadok óta használják az indiai orvostudományban (Ayurveda) az emésztési folyamatok javítására, a bőr és a szövetek tápanyagaként, és tanulmányokat végeztek arról, hogy a Ghee fogyasztása (mindig mérsékelten) javítja a tápanyagok transzportját sejtszinten.