A diákok édességek készítésén dolgoznak a zsírégetéshez TecReview

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint a túlsúly és az elhízás világszerte milliókat érintő probléma, amely évente 3,5 milliárd ember halálát okozza. A mexikóiak körülbelül 70% -a túlsúlyos, és csaknem harmada az elhízás.

diákok

Ennek a globális járványnak az ellensúlyozására Ana Karen Cordova és Mishel Aragón, a biotechnológiai mérnök (IBT) karrierjének hallgatói, a Puebla Campus Tec de Monterrey-ben kifejlesztették az L-karnitin és az articsóka kivonatán alapuló cukormentes cukorka prototípusát, amely célja, hogy hozzájáruljon a zsírégetéshez és növelje a jóllakottság érzését.

Az ötlet egy iskolai projekt részeként merült fel az Élelmiszerek és biotermékek fejlesztése órán belül - mondja Ana Karen Cordova.

Az „Alcafit” nevű csemege elkészítéséhez a hallgatóknak sikerült kivonniuk az articsóka két összetevőjét, amelyek képesek növelni a jóllakottság érzését. Viszont az avokádóból sikerült megszerezniük az L-karnitint, egy olyan molekulát, amely "segíti a hosszú zsírláncok energiává alakítását" - emeli ki Cordova.