A fagylalt öröme
Elfér
Gyerekek és felnőttek évszázadok óta élvezik a fagylaltot. Ennek oka a tudósok szerint az, hogy ez az étel aktiválja az agy örömmel járó területeit, és jó közérzetet nyújt
Egy fagylaltozó Nevadában, az Egyesült Államokban
Számolja meg a fagylaltkészítők hogy eredetileg a fagyott A nemességre korlátozott élelmiszer volt, később gyógyszertári gyógyszerré vált. Ma, ráadásul fagylaltozók és éttermek, még egy ételként vásárolják a szupermarketben. Valójában a gyártók éveken át próbáltak meggyőzni minket arról, hogy a fagylalt nem csemege, hanem tápláló és egészséges étel, amely mindenki számára megfelelő, nemcsak gyermekek számára, vagy alkalmi csemegeként. Tanulmányok támasztják alá azokat a tápanyagok hozzájárulását, amelyek a táplálkozás a fagyott –Főként a fehérjék és a kalcium-, valamint olyan kutatások során, amelyek azt jelzik, hogy fogyasztásuk aktiválja az agy bizonyos területeit, amelyek örömmel és boldogsággal járnak. De elismerik, hogy magas az energiafogyasztása, bár a táplálkozási szakemberek hangsúlyozzák, hogy egy fagylalt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint bármely sütemény.
A fogyasztók osztják azt a benyomást, hogy a fagylalt örömet okoz. Felmérés a Fagylaltgyártók Spanyol Szövetsége azt mutatta, hogy 86% -uk kellemesnek találja a fagylaltot, 75% -uk pedig azt a benyomást kelti, hogy ha van desszertje, akkor elégedettebbnek érzi magát az előző étkezéssel. A szakértők szerint az az oka, hogy a fagylaltok exorfinként működnek az idegrendszerben, olyan opiátokként, amelyek jó közérzetet nyújtanak, segítenek csökkenteni a stresszt és modulálják a szorongást, így ezek szedése olyan relaxációs helyzettel függ össze, amely új vágyat teremt fogyasztani. A londoni Pszichiátriai Intézetben MRI-vel igazolták, hogy eszik fagyott Az örömhöz kapcsolódó agyi területek aktiválódnak, ugyanúgy, mint amikor egy olyan számot hallgatunk, amely nekünk tetszik. A valóságban más szakértők szerint aktiválódnak a jutalmazáshoz és a megerősítéshez kapcsolódó agyi utak, amelyek azt is megmagyaráznák, hogy a fagylalt fogyasztása késztetést okoz-e a fogyasztására, és hogy a stressz, szorongás vagy depressziós emberek szenvednek bizonyos függőséget összetevő.
Fogyasztási szokások És nemcsak az étkezés gyakorisága változik egyik országból a másikba. Spanyolországban, az északi országokban vagy az Egyesült Államokban gyakran eszik fagylaltot az utcán. Másrészt Japánban a homlokát ráncolják. „Japán nagyon különleges ország, amikor a fagylaltról van szó; Drága és tekintélyes terméknek tartják, és a gyártás során kényeztetik a higiéniát és a minőséget, de imádják a kiszerelést, a csomagolást és a befejezést is, és nem az utcán, hanem otthon vagy az éttermekben fogyasztják ”- magyarázza Echarri. Például a japánok szabadalmaztatták a hatvanas években a Comtessa, fagylalt hullámokban, közbeiktatott csokoládélemezekkel, ami a nyolcvanas években Spanyolországban nagy düh volt. A Nestlé vezérigazgatója szerint egy másik innovatív ország Thaiföld.
Fogyasztási szokásait tekintve a szicíliai fagylalt íze "szendvicsben" is meglepő, mint egy zsemle tölteléke, ez a tendencia az elmúlt években a Olaszország, ahogy elmagyarázza Massimo pignata, tulajdonosa DelaCrem, A TripAdvisor felhasználói Spanyolország legjobbjának választották a barcelonai fagyizót. Pignata hangsúlyozza azonban, hogy a fagylalt fogyasztásának nagyon hagyományos módja Olaszország az étkezés végén több edényt kell elhelyezni az asztal közepére, hogy minden étkező különböző ízeket próbálhasson ki. A szendvicsfagylalt spanyol változata vágott fagylalt, egy fagylaltból kivágott adag, amelyet két ostyás süti közé tesznek. Az Egyesült Államokban pedig gyártottak egy iparosodott változatot, a fagylaltos szendvicset, amely ostyákat sütitésztára cserél, és sokáig vezető termék volt.
Minden ország, az ízei Az előnyben részesített ízek szintén helyenként változnak. Echarri megjegyzi, hogy Spanyolországban annak ellenére, hogy minden évben újdonságokat indítanak, és szinte minden íz megtalálható –Gin-tonik, Idiazabal sajt, sárgarépa, vörösbor, mogyoró, joghurt ... - a legnépszerűbb a négy hagyományos: vanília, csokoládé, tejszín és eper. Az Egyesült Államokban a vezetők fagylaltot kapnak Csokoládé vanília és távolról karamell és dulce de leche. Japánban szeretik a csokoládét, a vaníliát és az epret, majd a zöld teát követik. Kínában nagyon szeretik a vanília- és gyümölcsaromákat, mint a mangó és a licsi. Argentínában a dulce de leche fagylalt diadalmaskodik, Mexikóban pedig a fűszeres vagy tamarind ízű fagylaltok népszerűek.