A fehérrépa étkezési előnyei, tulajdonságai és tápértéke

Étel

Nagy ismeretlen, tele jósággal

étkezési

Sokak által megvetve, és szerény eredetű pörköltekben vannak jelen, a fehérrépafogyasztás csökkent sok az észak-európai országokban, ahol ez volt a legnépszerűbb zöldség. Ezekben az országokban a fehérrépa volt burgonya kiszorította, bár a fehérrépa gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és alacsony a kalóriabevitele. Ehhez a WHO (Egészségügyi Világszervezet) javasolja fogyasztását.

A fehérrépa a keresztesvirágúak gyökere és sokféle fajta létezik, mintegy 3000: közülük kiemelkedik a fehérrépa daikon, fehér retek stanis vagy a teltow. Legjobb idő ezek fogyasztására a esik, bár jelenleg egész évben megtalálhatók.

A fehérrépa zöldség fogyasztható nyersen, salátában, vagy burgonyával vagy omlettben főzhető. A gyökér salátára reszelve fogyasztható, mintha retek lenne, vagy rizzsel vagy hüvelyesekkel főzve. A húslevesek elkészítéséhez hozzáadva extra adag ásványi anyagot biztosítanak.