A FUNKCIÓS ÉLELMISZEREK ELŐNYEI Szép érzés
Dr. Paula Klein minden választ megad arról, hogy mi is egy funkcionális étel valójában, mikor érdemes jobban fogyasztani, és milyen előnyökkel jár.
Mi a funkcionális étel?
Ez egy olyan élelmiszer, amelynek van olyan eleme, amely mást tesz az egészség érdekében, egy különleges funkciót. Minden funkcionális ételnek van egy speciális funkciója, amely eltér a többitől. Például a hal, amely fehérjeforrás és alacsony zsírtartalmú, ugyanakkor zsírsavforrás, például Omega 3, amely csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot, javítja az agy teljesítményét és javítja a bőr hidratáltságát.
Mi nem lehet funkcionális étel?
Egy darab hús. Bár ez nem azt jelenti, hogy nem egészséges, mert van fehérje, van vasa, de nincs más, amihez hozzájárulhatna.
Milyen előnyei vannak a funkcionális ételeknek?
Ez a funkcionális ételtől függ. A legjobb példa a joghurt, amelynek általában sok funkcionális eleme van, mivel az élelmiszeriparban könnyebb elemeket adni anélkül, hogy megváltoztatnák az ízét. A klasszikus példa a fitoszterolos joghurt, mivel csökkenti a koleszterinszintet, például a Benecol, vagy a rostos joghurt, mert olyan hatása van, amely segíti az emésztést, például az Activia.
Sokan azt mondják, hogy a sárgarépa jó a látásuknak. Lehet funkcionális étel?
Ez egy mítosz. De ugyanígy minden, ami narancssárga vagy sárga zöldség, amelyek A-vitaminban erős béta-karotint tartalmaznak, vagy paradicsom, amelyek szintén tartalmaznak lipokarotént, antioxidánsok, tehát természetesen funkcionális élelmiszerek.