A gabonamagvak és szemek típusai jót tesznek az egészségünknek
A szénhidrátoknak negatív hatása van, mert sokan a rosszakat keresik: finomított szénhidrátok fehér kenyérben, cukorkák, sütik, cukros gabonafélék, valamint mindenféle egyéb csemege és ital. Azonban a teljes kiőrlésű gabonafélék alacsony bevitele valóban étrendi kockázati tényező és betegség lehet. Ezeknek az egészséges gabonáknak az étrendbe történő beépítése segíthet megelőzni az olyan egészségügyi problémákat, mint a szívbetegség, a cukorbetegség, a vastagbélrák, esetleg az asztma és az Alzheimer-kór. Másrészt a túl sok finomított szénhidrát fogyasztása negatív eredményekhez kapcsolódik, például a ticker problémák fokozott kockázatához. Az ilyen típusú gabonaféléket és magokat érdemes kipróbálni, és felvenni a bevásárló listára.
Azt mondja, hogy okos használatuk esetén az étel és az ital javítja az életet, a túlzott mennyiség, a hiány és a helytelen használat betegségeket okozhat, és ronthatja az egészséget. Ezért nagyon figyelni kell arra, hogy mit eszik és iszik. Gyermekkorunk óta mind ismerjük a gabonanövények tagadhatatlan hasznos tulajdonságait. A különböző típusú gabonaféléknek különböző tulajdonságaik vannak.
És egy kicsit a hüvelyesekről
A hüvelyes növények - bab és borsó - elsődleges íze édes és könnyű, "bezárja az erek nyílásait", megállítja a hasmenést, segíti a vérbetegségeket, az epét és az elhízást. A kicsi borsó, minden fajtája fanyar édes elsődleges ízű, erősíti a három szabályozó rendszert, növeli a test erejét, pépük vérbetegségek esetén tisztítja a vért.
Minden friss, éretlen bab nehéz, a száraz, érett bab könnyű. A főtt és sült friss bab könnyebbé válik, jobban emészthető és asszimilálódik.
Az a tény, hogy a főzési módszer befolyásolja az elkészített termékek tulajdonságait, senkinek sem titok.
Például a rizs folyékony, félig folyékony, sűrű és sűrű főzéskor különböző konzisztenciájú lehet, és mindegyiknek megvannak a saját hatásai a testre.
A folyékony leves táplálja és hőt termel, valamint lágyítja az erek üregét.
A vastagabb "leves" segít a fáradtságban, enyhíti a székrekedést. A vastag zabkása megállítja a hasmenést.
A főzés előtt korábban megsütött rizsszemek megállítják a hasmenést és hozzájárulnak a törések gyógyulásához. Alul főtt vagy éretlen rizs- vagy árpaleves székrekedést okoz. A sült aprított rizs könnyű és forró, alkalmas a gyomor számára, jól felszívódik.
Lenmagot
A lenmag előnyeiről évtizedek óta beszélnek. Ma csak a len hasznos tulajdonságait soroljuk fel. A len az omega-3 és a fitoösztrogének forrása, amely értékes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a szabad gyökök, a szervezetünkben található rossz vegyületek elleni küzdelemben. Naponta csak egy evőkanál (15 mg) lenmag fogyasztása megelőzheti és gyógyíthatja a székrekedést, mivel pozitív hatással van a motilitásra és más bélproblémákra (irritábilis bél szindróma, diverticulitis stb.) És a rendszer összes emésztőrendszerére. Ez jót tesz a szívünk egészségének is.
A lenmag ezen és egyéb hasznos tulajdonságait a legőrlés után lehet legjobban leírni. És a lenmagokat az alapformában ajánlják az emésztőrendszer különféle betegségei esetén. Egy másik nagyon fontos szempont: ajánlott a lenmagot közvetlenül a felhasználás vagy az elkészítés előtt ledarálni, mivel a tárolás során a hasznos tulajdonságok csökkennek.
Hagyományosan a hajdina az egyik legkedveltebb gabonafajta számos európai országban. A hajdina iránti szeretetet azonban nemcsak az íze magyarázza! Arra a kérdésre, hogy milyen típusú gabonafélék a leghasznosabbak, magabiztosan válaszolhatunk - hajdina, mert más nem dicsekedhet ilyen előnyökkel.