A gyömbér a legstimulálóbb fűszer - El Blog de Toque
A gyömbér amellett, hogy csillagfűszer az ázsiai konyhában, pörkölteket, szószokat és desszerteket ízesít és fűszerez. Ezt a gumót hatékony gyógymódnak tekintik mind a bél-, mind a gyulladáscsökkentő problémák enyhítésére, valamint az émelygés megszüntetésére és a fogyás csökkentésére.
Ismeri az összes alkalmazását és előnyét?
Gyömbérfogyasztás módjai
Annak feltárásához, hogy milyen előnyökkel járhat számunkra, tudnunk kell, hogy milyen módon vihetjük át a tányérunkra. Különböző módon találhatunk gyömbért: savanyított, porított, cukrozott vagy mixológiai módszerrel.
- Ecetes gyömbér vagy Gari
A japán sushi ételek nélkülözhetetlen elemévé vált, a gyömbért nagyon vékony szeletekre vágva. Rizsecetből, sóból és cukorból álló sóoldattal pácoljuk. Ily módon nagyon feltűnő rózsaszín árnyalatot érnek el. Hűtőszekrényünkben akár 6 hónapig is tarthatunk fogyasztásra kész állapotban.
A hagyományos gasztronómia szerint a Gari egy rituálé része. Ebben egy tányért fogyasztanak, majd tányér és sushi tányér között, azzal a céllal, hogy semlegesítsék a szájpadlásunkat. Ily módon minden egyes sushi tányért úgy ízlelünk, mintha az lenne az első.
Továbbá nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bőséges antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez nagy jelentőségű, ha nyers halat fogyaszt, és ez elkerülheti az apró gyomorproblémákat.
- Őrölt gyömbérpor vagy fűszer
A szárított gyökérből kivonva a porított gyömbér intenzív és enyhén fűszeres ízű. Ez ideális besamelmártásban vagy a legjobb hús és hal ízesítésére. A legjobb az erős napsugárzástól védett üvegedényben tartani. Ily módon, fűszerként, új Premium Spices kollekciónk része.