A gyorsétterem kalória-információkkal történő ellátása korlátozza a bevitelt
Egy tanulmány kimutatta, hogy a gyorsétteremben lévő kalóriákra vonatkozó információkkal ellátott címkék nem elegendők a fogyasztás korlátozásához, és arra utalnak, hogy a jelek jobban láthatóak.
Néhány hónap múlva az Egyesült Államokban több mint 20 étteremmel rendelkező gyorsétteremláncoknak a menüben meg kell adniuk a termékek kalóriáiról szóló információkat. Ezt az intézkedést egyes nagy-britanniai éttermek már elfogadták azzal a szándékkal, hogy korlátozzák a fogyasztásukat, és figyelmeztessenek az általa kiváltott egészségügyi problémákra.
A szabályozás hatását elemző tanulmány azonban rámutatott, hogy bár a szándék jó, nem lenne elég, ha az ügyfelek más típusú élelmiszerek elfogyasztása mellett döntenek.
A kutatást Philadelphiában, azon városok egyikében végezték, ahol már léteznek ilyen előírások, és nemrégiben a Journal of Public Policy & Marketing online kiadásában tették közzé. A tanulmány megállapította, hogy a gyorsétterem-fogyasztók mindössze 8% -a választ egészséges ételeket a menükben szereplő kalóriatartalom alapján.
Andrew Breck, a kutatás szerzője elmondta: "Úgy gondolom, hogy a menücímkék fontos politikai erőfeszítések a közegészségügyi problémák leküzdésére, amelyekre kevés megoldásunk van.".
"De ennek a kalóriaszámláló kampánynak a sikere megköveteli, hogy az általa megcélzott fogyasztók egyidejűleg nézzék meg a kalóriacímkéket, motiváltak legyenek egészséges táplálkozásra és megértsék, mennyi kalóriát fogyasszanak" - vallotta be Breck.
Munkájuk alapján Breck és csapata úgy találta, hogy a kalória-információk feltüntetése nem elegendő.
A táplálkozási címkék felhelyezésének szükségessége a gyorsétterem-menükben a világon tapasztalható elhízási járványra adott válaszként született meg, különösen az Egyesült Államokban, ahol a felnőttek körülbelül 38% -a és a serdülők 17% -a elhízott - derül ki a betegségek elleni védekezés és megelőzés adataiból. annak az országnak.