A gyorséttermek ételei, szemben a gyors hétköznapi éttermekkel
2019. február 21., CSÜTÖRTÖK (HealthDay News) - A gyorséttermi éttermek rossz rap-et kapnak az alacsony tápanyagtartalmú, magas zsírtartalmú, magas sótartalmú ételekkel töltött ételeikhez. De vajon jobbak-e a gyors alkalmi éttermek és a lánc tulajdonában lévő teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek? A válasz meglepetést okozhat.
A Dél-Karolinai Egyetem tanulmánya az ebéd és a vacsora előételének kalóriáit vizsgálta, és megállapította, hogy az alkalmi gyorséttermek ételei átlagosan 200 kalóriát tartalmaznak, mint a gyorséttermek éttermei: 760 az 560-hoz képest. magas kalóriatartalmú lehetőségek, amelyek csábítják az ügyfeleket. De a tanulmány nem vizsgálta, hogy ezek a magasabb kalóriatartalmú lehetőségek egészségesebbek-e. Például egy teljes kiőrlésű zsemle több kalóriát tartalmazhat, mint egy gyorsétterem fehér hamburger zsemle, de lehet, hogy több tápanyagot is tartalmaz.
A Drexel Egyetem és a Philadelphia Pennsylvaniai Egyetem kutatói 2600 menüpontban mind a tápanyagokra, mind a kalóriákra összpontosítottak, amelyeket a helyi lánc tulajdonában lévő teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermekben szolgáltak fel. Megállapították, hogy a lehetőségek összességében magasak a telített zsír- és nátriumtartalomban, a kalóriákról nem is beszélve. A főételek csaknem egyharmadában volt több só, mint amennyit egész nap el kellene fogyasztani. Csak ötödüknél volt a minimális rostmennyiség, ami annyira fontos.