A hipoglikémiás étrend egészségügyi előnyei; Különböző orvosi témák
A hipoglikémiás étrend egészségügyi előnyei
A szénhidrátokban gazdag étrend, amely fenntartja a vércukorszintet, jobb, mint egy hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend a szívbetegségek és a cukorbetegség csökkentésére, egy új tanulmány szerint.
A kutatók összehasonlították az alacsony glikémiás indexű (a vércukorszintet stabilizáló) szénhidráttartalmú étrendet a hagyományos, alacsony zsírtartalmú étrenddel, amely szénhidrátokat és magas glikémiás indexet tartalmazott.
Glikémia (vagy vércukorszint) a "cukor" (valójában glükóz) mennyisége a vérben. Böjtöléskor a glikémia 1 gramm glükóz/liter vér többé-kevésbé.
Ha szénhidrátot eszel, az emésztés révén glükózzá alakul, és megnöveli a vércukorszintet.
A vér glikémiájának szintje kiemelt fontosságú a fogyás és a fogyás szempontjából. Az emésztést előidéző glikémia egy hormon: az inzulin szekrécióját generálja. A fontosságtól függően ez a hormon képes súlycsökkenést generálni, vagy sem.
"Az alacsony glikémiás indexű szénhidrátok a vékonybélen keresztül felszívódnak és a vérben sokkal lassabban alakulnak át glükózzá, mint a magas glikémiás indexé, ami stabilabb vércukorszintet és alacsonyabb termelésű inzulint eredményez", - mondta Mark A. Pereira, a Minnesotai Egyetem epidemiológusa. "Tehát ez hozzájárulhat a cukorbetegség megelőzéséhez vagy ellenőrzéséhez".
Pereira és csapata tanulmánya a Journal of the American Medical Association november 24-i számában jelenik meg.
A tanulmányban, A hipoglikémiás étrendet követőknél javult a vérnyomás és a vérzsírszint, és a nyugalmi anyagcsere-sebességük (az a sebesség, amellyel a test nyugalmi állapotban éget energiát vagy kalóriát) nem csökkent annyira, mint az alacsony zsírtartalmú étrendben.
Pereira és munkatársai 39 elhízott vagy túlsúlyos 18–40 éves fiatal felnőttet rendeltek be hipoglikémiás vagy alacsony zsírtartalmú étrendbe. A hipoglikémiás étrend a kalóriák 43 százalékát szénhidrátokból, 27 százalékát fehérjéből és 30 százalékát zsírból kapta - mondta Pereira.
(Összehasonlítás céljából a népszerű étrend «Zóna»(Zóna), 40% kalóriát tartalmaz fehérjéből, 30% szénhidrátból és 30% zsírból. Hipoglikémiás szénhidrátok ajánlottak).
Az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók kalóriájuk 65 százalékát szénhidrátokból, 17 százalékát fehérjéből és 18 százalékát zsírból nyerték. Mindkét étrend kalóriabevitelre korlátozódott, hogy elérje a 10 százalékos fogyást.
Élelmiszert biztosítottak a vizsgálati alanyoknak. A hipoglikémiás menük olyan ételeket tartalmaztak, mint a feldolgozatlan zabpehely, valamint a teljes kiőrlésű vagy árpás kenyér. Az alacsony zsírtartalmú étrendi menükben magasabb glikémiás indexű szénhidráttartalmú ételek voltak, például instant zabpehely, kenyér és fehér rizs.
Pereira csapata mérte a vérnyomást, az inzulinrezisztenciát (a cukorbetegség mutatója), a vérzsírokat, valamint a cukorbetegség és a szívbetegségek egyéb kockázati tényezőit súlycsökkenés előtt és után. "Általában azt találtuk a vérzsírok és a vérnyomás, valamint az inzulinrezisztencia vizsgálatában, hogy ezeknek a mutatóknak a súlycsökkenéssel való csökkenése kétszer olyan magas volt a diétás hipoglikémiás csoportnál, mint az alacsony zsírtartalmú csoportnál".