A kalóriaszámolás legfontosabb, de hamis feltételezései, Jason Fung - spanyol A böjt módszer

A súlycsökkenés elég egyszerűnek tűnik: menjen be kalóriadeficitbe és fogyjon. Ez nem igaz.

  • Tudja meg, miért nem működik a kalóriaszámolás a fogyás szempontjából
  • Sok legfontosabb kalóriaszámlálási feltételezés téves
  • A „nyert kalóriák” NEM független az „elveszett kalóriáktól”. Vagyis az elfogyasztott kalóriák mennyisége befolyásolja az elégetett kalóriák mennyiségét.
  • Ha kevesebb kalóriát fogyaszt, kevesebb kalóriát éget el, akkor hosszú távon nem lesz sikeres a testzsír csökkentése.
Írta: Jason Fung, MD A böjt módszer társalapítója. Fordította: Rosa Nuño Valdez.

A kalóriák számlálása egyszerűen nem működik. De miért? Logikusnak és intuitívnak tűnik, de a Kalória-elméletben számos kulcsfontosságú feltételezés létezik, amelyek megmagyarázzák, miért olyan hihetetlenül rossz súlycsökkenési módszer, gyakorlatilag esélye sincs a sikerre.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a feltételezéseket, amelyek miért ismeretesek bizonytalannak.

hamis

Az energiaegyenlet egyenlete

Az általánosan félreértett energiamérleg-egyenlet a következő:

Testzsír = Nyert kalóriák - Elvesztett kalóriák

Ez mindig igaz, de annak következményeit gyakran félreértik. A testzsír az étrendi energia tárolásának módszere, amelyet általában kalóriákban mérnek. Ennek az egyenletnek az áttekintésével az emberek gyakran arra következtetnek, hogy a fogyás egyszerűen kevesebb étkezés és több mozgás kérdése, mivel a „megszerzett kalóriák” csökkentése és az „elvesztett kalóriák” növelése a testzsír csökkenését eredményezi. De ez szinte soha nem működik, mert ennek az Egyél kevesebbet, többet mozogj stratégia sikerének több beágyazott, de rejtett feltételezése miatt.

1. feltételezés: Amit eszel, független attól, hogy mennyi kalóriát éget el

Az Egyél kevesebbet, többet mozogj stratégia első legfontosabb feltételezése, hogy a "Nyert kalóriák" és a "Elveszett kalóriák" független változók. Vagyis ha kevesebb kalóriát eszel, akkor az égetett kalóriák mennyiségét ez nem érinti. Ez alapvető. Ha kevesebb kalória fogyasztása csökkenti az anyagcserét és ezért kevesebb kalóriát éget el, akkor ez nem befolyásolja a testzsírját. Például, ha egy nap kevesebb, mint 500 kalóriát eszel meg, és ezáltal az anyagcseréje napi 500 kalóriával csökken, akkor nem veszít a testzsír. Kiderült, hogy pontosan ez történik. A végeredmény? A kalóriaszámolás hosszú távon nem működik tartós fogyás esetén.

Tehát az összes kalóriaszámláló táblázattal, nyomkövető alkalmazással és könyvünkkel könnyen meg tudunk enni napi 500 kalóriával kevesebbet, de mi a helyzet az „Elveszett kalóriákkal”? Az „elvesztett kalóriák”, vagyis az általad egy nap alatt elfogyasztott kalóriák mennyisége két dologból áll: az alapanyagcserédből (a testből, a májból, a veséből, az agyból stb. Vagy a BMR-ből származó hő előállításához szükséges energia) és gyakorolni. A testmozgás hatása az „Elveszett kalóriákra” viszonylag kicsi, hacsak nem napi sok órát edz.

Fontolja meg ezt: egy normális ember napi 2000 kalóriát használhat fel az alapvető anyagcseréhez, szemben az egy órás mérsékelt gyaloglással, amely körülbelül 150 kalóriát égethet el.

A TMB mérése és annak változása rendkívül nehéz speciális laboratóriumi felszerelések nélkül, ezért nem gondolkodunk rajta sokat, ami arra készteti a döntő téves feltételezést, hogy állandó. De ez teljesen helytelen. A TMB módosít egy LOT-ot.

Az étrend változásával bekövetkező BMR-változásokat sok évtizede jól dokumentálták. Például ez az 1971-es tanulmány egy korlátozott kalóriatartalmú étrend BMR-re gyakorolt ​​hatását mérte, itt pihenőenergia-kiadásnak (REE) nevezzük. Ebben az esetben a teljes oxigénfogyasztást használták a GER helyettesítőjeként, az akkori technikai korlátok miatt.