A kömény egészségügyi előnyei
A kömény (más néven jeera) egy finom fűszer, amelyet különféle ételek ízesítésére használnak szerte a világon. Sokan el sem tudjuk képzelni, milyen gyakran eszünk, de ez egy olyan összetevő, amely nem hiányozhat a mexikói ételekből, ahol tacókat, fajitasokat és számos más ételt, például curryt és más ázsiai ételeket ízesítenek.
Amellett, hogy finom, ez a sokoldalú gyógynövény jelentős egészségügyi előnyökkel jár, ami arra vágyik, hogy otthon is legyen. Ebben a cikkben sok jó okot talál arra, hogy minden étkezéséhez adjon egy csipet köményt.
Mi a kömény?
A kis magokat mexikói ételekben használják, hogy illatos ízt nyújtsanak az ételekben, vagy más fűszerekkel, például az indiai curry kurkumaival kombinálva; a közel-keleti ételekben vagy a kínai ételek egyes ételeiben. A keleti kultúrák már régóta felismerték, hogy a magok nem csak ízletes fűszerek, különféle kulináris felhasználással, hanem számos gyógyászati tulajdonságot is hoznak azoknak, akik rendszeresen fogyasztják őket. Egyre több kultúra kezd ráébredni a kömény nyújtotta előnyökre.
1. Kiváló a gyomor emésztéséhez
A kömény számos illóolajat tartalmaz, például timolt, amely elősegíti a nyál, az epe és más, az élelmiszer emésztéséért felelős enzimek termelését. Valójában kimutatták, hogy a kömény aromája stimulálja a nyálmirigyeket, és felkészíti a testet az emésztési folyamatra, az aromás vegyület jelenléte miatt. Emellett a kömény is remek karminatív hatású, így segít enyhíteni a puffadás és a gáz felhalmozódásának érzését. Akkor is ideális, ha aranyérben szenved. Pár evőkanál kömény remek lehetőség lesz, ha meg akarja győződni arról, hogy jobban megemészti-e az ételt, és elkerüli a bosszantó gyomorfájdalmakat. .
2. Segít megelőzni a vérszegénységet és a vashiányt
A kömény erőteljes vasforrás, olyannyira, hogy 100 gramm 66 milligramm vasat tartalmaz, ami a felnőttek napi ajánlott mennyiségének ötszöröse. Ez azt jelenti, hogy csak néhány evőkanál kömény biztosítja a nap minden szükséges vasát (bár egy kicsit több nem árt), és serkenti a vörösvértestek termelését, az oxigén átadását a testben, és elkerüli az ilyen körülményeket vérszegénység, beleértve a fáradtságot, szédülést, csökkent kognitív funkciót és energiaveszteséget
3. Segít a fogyásban
Kutatások kimutatták, hogy napi egy evőkanál kömény elősegítheti a fogyást és csökkentheti a testzsírt. Az iráni Orvostudományi Egyetem kutatása két túlsúlyos vagy elhízott nő csoportjával végzett kísérletet, és napi 3 gramm őrölt köményt adott nekik, míg a másik csoport nem evett semmit. Három hónapos próbaidőszak alatt a köményt szedő csoport lényegesen nagyobb súlyt vesztett, mint azok, akik nem. Ezeket a fantasztikus súlycsökkentő tulajdonságokat a fűszerben található magas szintű fitoszterolok okozzák, amelyek szintén gátolják a koleszterin felszívódását a szervezetben.