A mediterrán étrend; nea zöld egy; n m; egészséges, mint a hagyományos
Frissítve 2020. december 4-én, 09:32
Ha a húst növényi fehérjével helyettesítik, a mediterrán étrend előnyei megsokszorozódnak - derül ki a Heart folyóiratban megjelent kutatásból.
A mediterrán étrendnek az a megtiszteltetés, hogy sok tudós és egészségügyi hatóság a világ legegészségesebbnek tartja. Megtervezhetjük azonban a "zöld mediterrán étrend" még egészségesebbé és fenntarthatóbbá tegye.
Az ötlet nagyon egyszerű. A hagyományos mediterrán étrend pár heti adag vörös húst, általában sertéshúst vagy bárányt tartalmaz. De ma már tudjuk, hogy ez a fajta hús az valószínűleg rákkeltő, az Egészségügyi Világszervezet szerint. Ezért, ha növényi fehérjével helyettesítjük, akkor biztosan egészségesebb étrendet fogunk elérni.
És nemcsak egészségesebb, hanem fenntarthatóbb is, mert a zöldségtermesztés kevesebb természeti erőforrást fogyaszt (víz és föld), és alacsonyabb üvegházhatású gázkibocsátást jelent.
A növényi fehérje nemcsak nem karcinogén, de csökkentheti a szervezet oxidációját és gyulladását, ami általában az első lépés olyan súlyos betegségeknél, mint a rák, a neurodegeneratív rendellenességek vagy a szív- és érrendszeri betegségek, amelyek szívrohamhoz vezethetnek.
A 3 legtermészetesebb étrend nélkülözhetetlen ételei
A zöld mediterrán étrend hatékony a fogyáshoz és a koleszterinszint csökkentéséhez
A zöld mediterrán étrend előnyeit írta le egy tanulmány, amelyet Dr. Iris Shai, a Harvard (Egyesült Államok) és a Negev (Izrael) egyetemek kutatója és professzora rendezett, amelyet a Heart folyóirat publikált. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy azok az emberek, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak növényi fehérjét és kevesebb vörös húst (sőt baromfit is), jobb szív- és érrendszeri és anyagcsere-egészség.
A kutatók 294 mozgásszegény, közepesen elhízott (31 BMI-ként definiált) és magas koleszterinszinttel rendelkező ételt választottak három étrendi csoportba. A résztvevők jelentős többsége férfi volt, átlagéletkoruk 51 év volt.
- Az első csoport fizikai aktivitást végzett, és néhány alapvető irányelvet követett az egészségesebb táplálkozáshoz anélkül, hogy megváltoztatná étrendi modelljét.
- A második csoport is gyakorolt, de diétát tartott Mediterrán stílusú és alacsony kalóriatartalmú (1500–1800 kcal/nap, férfiak és 1200–1400 kcal/nap, nők), vörös hús nélkül, halakkal és baromfival, valamint 28 g dióval naponta.
- A harmadik csoport edzett és egy zöld mediterrán étrend, nincs vörös hús, hal-, baromfi- és növényi fehérjével, napi 28 dióval és napi 3-4 csésze zöld teával.