A méz jó

Egyrészt vannak olyanok, akik azt mondják, hogy sok mindenre gyógyító, másrészt ennek a gondolatnak a szkeptikusai, ha tovább haladunk, azt mondjuk, hogy csak cukor a magas benne lévő tartalma miatt, de ugyanakkor nem táplálkozás? Ami a helyes válasz?

igaz hogy

Az az igazság, hogy a méz kérdése a táplálkozási szakemberek nagy részét elválasztja a másiktól, két oldal van, aki sokat vitatkozik erről a kérdésről, és igaz, hogy soha nem pozícionáltam magam ezen.

Nehéz döntést hozni, mert amikor elkezd vizsgálódni, mindent megtalálhat, a táplálkozás azon aspektusairól van szó, amelyeket szerintem olyan keveset tudunk, hogy emiatt elveszítjük önmagunkat a cikkek és lehetőségek rengetegében.

Mit csinálnak azok, akik szerint ez jó?

Azok között, akik szerint ez jó, több szempontot is felölelhetünk, bár ma csak kettőre osztjuk őket, és igaz, hogy tudományos anyagra támaszkodnak, hogy ezt mondják:

Méz különböző betegségek esetén

A méznek vannak bizonyos antioxidáns vegyületei, polifenoljai és kisebb elemei, amelyek a különféle vizsgálatokban különböző pozitív egészségre gyakorolt ​​hatásokkal járnak:

  • Fekélyek, égési sérülések
  • Bőrgyulladás
  • Rák
  • Immunrendszer
  • Köhögés csillapító

És vannak olyan tanulmányaik, amelyek ezt valóban alátámasztják, sőt, ha meg akarja nézni, itt hagyok egy cikket, amelyet Rubén Murcia Prieto szponzorok nélkül régen írt a dietetikában arról az ügyről, amelynek címe „A méz gyógyászati ​​tulajdonságai . A felülvizsgálatok áttekintése «

Másrészt azt is használják, mivel a vadászó-gyűjtögető társadalmak gyakran előfordulnak, amelyek nagy mennyiségű mézet fogyasztanak, és nincsenek jelenlegi problémáikkal (elhízás, cukorbetegség, metabolikus szindróma stb.)

Már beszéltem róla a podcast 279 «A múltban történtek alapján» arról, hogy egyes társadalmakat nem hasonlíthatunk össze másokkal, vagy egyik életstílust a másikkal, mivel a jelenlegi problémákat természetesen nem a méz vagy a cukor okozza. sok olyan tényező által, amelyek összejönnek, és ezzel előidézzük azt a pontot, ahol vagyunk.

Méz, cukorbetegség és metabolikus szindróma

Annak védelme érdekében, hogy a méz nem okoz cukorbetegséggel, elhízással vagy metabolikus szindrómával kapcsolatos problémákat, állítólag jótékony hatással jár:

  • Mikrobiota
  • Máj
  • Hasnyálmirigy

Ez segíthet a glikémiás kontroll javításában, és vannak tanulmányok, amelyek ezt is alátámasztják. Egyelőre nem beszélek ezekről a tanulmányokról, megérkezünk ...

Szó esik a méz lehetséges hipoglikémiás tulajdonságáról is, amelynek mechanizmusa nem teljesen ismert, és támogatják a mézet antidiabetikus szerként. Itt van egy tudományos cikk róla "Méz és cukorbetegség: A természetes egyszerű cukrok jelentősége a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében"

Mit csinálnak azok, akik szerint ez rossz?

De természetesen azt mondtuk, hogy két oldal van, és van egy oldalunk, amely meghatározza, hogy a méz nem jó. És vigyázzon, hogy tudományos tanulmányokon is alapul.

Méz és egészség?

Már többször beszéltem az EFSA-ról, és amit mondanak, tömegessé válik, legalábbis jogalkotási kérdésekben, ha az EFSA nem engedélyezi, hogy egészségügyi tulajdonságokat adjon egy élelmiszernek, akkor nem teheti meg.

Ebből az alkalomból az EFSA nem engedélyezi a méz jótékony vagy gyógyászati ​​tulajdonságainak tulajdonítását, mivel nem talál elegendő bizonyítékot annak megállapítására, hogy valóban hasznos-e ezen a területen.

Például a mézzel és a köhögéssel kapcsolatban Eduard Baladia már régóta beszélt róla, hogy apránként úgy tűnik, hogy ez a lehetséges jótékony hatás felhígul:

# Méz és köhögés #Cochrane áttekintés 2018-tól úgy tűnik, hogy a vizsgálatok és a minta méretének növekedésével a bizonyosság és a hatás nagysága csökken: https://t.co/dbd6S9De5Y pic.twitter.com/ n5aA3tw4L2

- Eduard Baladia (@EBaladia), 2018. április 30

És ebben a konkrét esetben úgy tűnik, hogy az egyik leginkább mérlegelő tanulmányt az ipar finanszírozza. Arra a felülvizsgálatra emlékeztet, hogy sajnos most nincs kéznél, és láttam, hogy a cukros italok hatása sokkal rosszabb, ha az ipar által finanszírozott tanulmányokat eltávolítják az egyenletből.

Méz és metabolikus szindróma?

Ehhez a témához kapcsolódóan természetesen mindkét irányú tanulmány megtalálható, de mit mondanak a hivatalos szervek?

A WHO a szabad cukorról szóló nyilatkozataiban a mézet is tartalmazza, mivel ennek az ételnek nagy része cukor. Az is igaz, hogy ezt a döntést a másik oldal bírálta, amint azt Rubén Murcía Prieto cikkében láthatja.

Miért kritizálták? Mivel két tanulmányon alapul, amelyekben egy konkrét áttekintés nem mézből, hanem általában szabad cukorból készül, és úgy vélik, hogy ugyanabba a zsákba teszi.