A paradicsom fogyasztásának egészségügyi előnyei

egészségügyi

MADRID, augusztus 14. (EDIZIONS) -

Nyáron melegség mellett egy jó és friss paradicsomsaláta lehet a legjobb alternatíva ebédre vagy vacsorára. Van-e egészségesebb zöldség, mint a paradicsom? Az Egészséges Élelmiszer Alapítvány szerint a paradicsom valószínűleg az egyik legelterjedtebb zöldség a világon és a legváltozatosabb felhasználási lehetőségekkel rendelkezik: nyersen, salátában, számos étel összetevőjeként, valamint például mártások készítéséhez.

"Ez szinte az összes konyha alapvető összetevőjévé, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fontos tápanyagforrásává teszi" - mutatnak rá. Pontosabban azt mondják, hogy a paradicsom az Andok alsó részén honos, és azt Mexikóban az aztékok termesztették. Az azték „tomatl” szó egyszerűen „felfújt gyümölcsöt” jelentett, a spanyol hódítók pedig paradicsomnak nevezték.

"A paradicsomot a 16. század elején, Spanyolországban vezették be Kolumbusz útjaival. Valószínűleg a paradicsom megérkezett Sevillába, amely a nemzetközi kereskedelem egyik fő központja volt, különösen Olaszországgal" - mutat rá. A Spanyol Táplálkozási Alapítványtól ebben az értelemben hozzáteszik, hogy megalakulása óta dísznövényként használták, és csak a 18. század végén kezdték el termeszteni élelmiszer-ipari céllal, növelve a fogyasztását, amíg nagyon meg nem vált. népszerű.

Szükség szerint, Csaknem 100 paradicsomfajta van, amelyeket felhasználásuk (salátákba vagy főzéshez), méretük és alakjuk szerint osztályoznak. Alakjuk szerint a paradicsomokat a következők közé sorolják: húsos, lekerekített vagy félgömb alakú, barázdákkal; cseresznye vagy cseresznye, kis méretű, piros és kerek; a körte hosszúkás, nagy húsarányú, nagyon ízletes, aromás és nagyon alkalmas konzervek, szószok és pürék készítésére, valamint a kerek, amelyek általában piros gyümölcsök (bár vannak sárga is), kerekek, simaak és vastagok felülete és édes íze.

Különösen Spanyolországban az Egészséges Élelmiszer Alapítvány emlékeztet arra, hogy a paradicsom rendkívüli sokféleséggel és minőséggel rendelkezik: paradicsom a szőlőn, körte paradicsom, (konzervipari célokra), kanári paradicsom, édes aroma, cseresznye paradicsom (gyümölcsös), zöld paradicsom (kemény pép salátákhoz), Monserrat paradicsom (salátákhoz is ideális) és Raf paradicsom. Hasonlóképpen meghatározza, hogy vannak olyan paradicsomok, amelyeket csak bizonyos helyeken termesztenek: Muchamiel paradicsom, Mazarrón/Almería paradicsom és kanári-szigeteki paradicsom.