A sertéshús beépíthető az emberek változatos és kiegyensúlyozott étrendjébe
II. Sertéshús tudományos szimpózium: a tudományos bizonyítéktól az asztalig
Ebben az értelemben, amint azt Dr. Martínez kiemelte, „a sertéshús jó állati eredetű fehérjeforrás, magas tápértékű, könnyen emészthető és olyan gasztronómiai változékonysággal rendelkezik, amely lehetővé teszi a gyermekek ízléséhez való alkalmazkodást. Ezen felül kiválaszthatja a kevés zsírtartalmú sertéshúst, például karaj, amely lehetővé teszi az iskolai menübe történő beépítését ".