A sós étel nem szomjazza, hanem éhes (és megmondjuk, miért)

Még egy gyermek is tudja, hogy a nagyon sós ételek, például a sózott földimogyoró fogyasztása fokozza a szomjat. Igaz? Nos, az igazság az, hogy ez egy féligazság.

Freedom II Andres a flickr cc-n A sós ételek nem szomjaznak, hanem éhesek

A Német Repülési Központ (DLR) által a szimulált küldetés a Marsra döbbenetes következtetésre jutott, hogy a sós étel hosszú távon csökkenti a szomjat és növeli az éhséget. Eddig senkinek nem jutott eszébe tanulmányozni, mert "a kutatók szerint" túl nyilvánvalónak tűnt ".

Valahányszor túlzol a sóval, a testeddel növeli a vizeletmennyiséget. Eddig a folyadékfogyasztás növekedésével indokolták. De a valóság sokkal összetettebb. Natalia Rakova és kollégái egy tucatnyi űrhajókba kötött önkéntessel dolgoztak a vörös bolygóra való repülés szimulálásában.

És úgy érezték a történteket, hogy módosították az étrendjükben lévő só mennyiségét. Ily módon azt tapasztalták, hogy a só növekedése aktiválta a vesék vízmegőrzésének mechanizmusát.

A vizsgálat előtt a domináns hipotézis az volt, hogy a sóban lévő nátrium- és kloridtartalmú ionok megragadják a vízmolekulákat és a vizeletbe viszik őket. De a kutatás mást mutatott: a só a vizeletben maradt, igen, de a víz "visszatért" a vesébe és a testbe. Mintha hátrálnék.

---