A társadalom eltávolodik a mediterrán étrendtől - Faro de Vigo

Egy tudományos tanulmány elemzi a spanyolok által preferált szokásokat és élelmiszercsoportokat

Oszd meg a cikket

Sütemények galíciai létesítményben. // Jézus király

étrendtől

A mai társadalom életmódja, beleértve az étkezési szokásokat is, az elmúlt 50 évben gyökeres változáson ment keresztül, és egyre kevésbé változatos ételeket kínál, miközben a jellegzetes étrendre összpontosít. Olyan átalakulás, amelyre a spanyol lakosság nem volt immunis, amely fokozatosan eltávolodott a hagyományos mediterrán étrendtől.

Ezt a folyamatot mind az étrend, mind a fizikai aktivitás, mind az életmód jelentős változásai kísérték, amelyek negatív következményekkel járhatnak mind a jelenlegi népességben, mind a jövőben. Ennek bizonyítéka az az adat, amely azt jelzi, hogy a túlsúly és az elhízás a felnőttek több mint felét, a gyermekek és serdülők körülbelül 30% -át érinti.

Az elmúlt években számos és nagyon értékes táplálkozási felmérést végeztek, bár egyikük sem foglalkozott közösen az energiafogyasztással és a ráfordítással. Ebben az értelemben az Anibes (antropometria, bevitel és energiaegyensúly Spanyolországban) tudományos tanulmány először mutat be egy kiigazított tervet, hogy elemezni lehessen az energiaegyensúlyt. Ez a munka az energiafogyasztás meghatározására irányult a spanyol lakosság reprezentatív mintájában életkor és nem szerint, valamint a legnépszerűbb ételek és italok azonosítására. Olyan panoráma, amely jelentősen változott, összehasonlítva a hazánkban 1964 óta végzett különböző élelmiszer- és étrend-felmérések eredményeivel.