A tehéntej nem okoz rákot és más rosszul kezelt ételmítoszokat
Az elválasztás utáni tejfogyasztás az emberi evolúció egyik olyan vonása, amely az egészségre nézve jótékony hatású, annak ellenére, hogy rontják ezt az ételt.
Tehéntejet inni mindig kevésbé divatos Spanyolországban. A Mezőgazdasági és Halászati, Élelmiszer- és Környezetvédelmi Minisztérium adatai szerint, amelyet a Tejipari Ipari Szövetség (FENIL) gyűjtött össze 2016-ban, körülbelül 3 200 000 tonna folyékony tejet fogyasztottunk, ami 9% -kal kevesebb abból, amit 2010-ben eszünk.
Kapcsolódó hírek
A megjelenése növényi termékek mivel a szója, a zab vagy a rizs tej hozzájárul a a hagyományos termék csökkenése, amihez hozzáadódik a tudománytalan elméletek erről az ételről, amint a szakértők figyelmeztetnek.
Egyikük összehasonlítja az embereket más emlősökkel: Ha más fajok csak akkor szednek tejet, amikor szoptatnak, akkor miért kell tovább fogyasztanunk? "Sok dolog van az emberek igen, az állatok pedig nem"- válaszolja élesen EL ESPAÑOL Lluís Serra Majem, a Las Palmas-i Egyetem Orvosbiológiai és Egészségügyi Kutatási Intézetének igazgatója.
Mint a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora emlékeztet, tejet fogyasztunk a neolitikumból és korábban ez egy ritka árucikk volt, amelyet gyermekek és betegek számára tartottak fenn. A tejszármazékok abból a szükségből születtek megőrzi a tejet a párzási időszakban, és egész évben sajt formájában fogyassza el.
"Ez nem egy felvilágosult blogger szeszélye. Ez az ezer és ezer év gyümölcse történelem és antropológiai kultúra kapcsolódik a környezethez, amely lehetővé tette a várható élettartam és a magasság javulását "- hangsúlyozza az orvos.
Nyomás tej. Gtres
Az Asztúria Hercegség Agrár-élelmiszeripari Kutatási és Fejlesztési Regionális Szolgálatától (SERIDA) a tápérték-programért felelős személy, Begoña de La Roza fenntartja, hogy nincs oka abbahagyni a tej fogyasztását az elválasztás után. "A tejfehérje nagyon érdekes esszenciális aminosav-tartalommal rendelkezik" - jelentette ki ennek a közegnek.
A tudósok szerint a tejbevitel a többet mutat az emberi evolúcióról. "A rossz termés és éhínség késztette őseinket fejlődésre és megszerzésre túlélési képességek és egyikük az volt, hogy képesek legyenek tejet kinyerni az állatokból "- írja EL ESPAÑOL Maira Bes-Rastrollo, a Navarrai Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügy professzora, valamint a CIBEROBN, a Physiopathology Network Biomedical Research Centerjének tagja. az elhízás és a táplálkozás.
Az intolerancia és az allergia közötti különbségek
Egy másik nagyon elterjedt jelenség az laktóz intolerancia vagy anélkül, hogy elérnék ezt a pontot, olyan emberek, akik nem isznak tehéntejet, mert azt mondják, hogy rosszul érzik magukat. A szakértők különbséget tenni az allergia között ebben a tejben lévő fehérjére és az intolerancia laktóz, amely szénhidrát.
"Amikor allergiáról beszélünk immunrendszer érintett és különböző reakciókat okoz, mint például viszketés, bőrpír vagy hányás. Vérvizsgálattal diagnosztizálják az érintett antitest (immunglobulin E) mérésére, és kerülnie kell a tehéntejből származó termékek fogyasztását "- mondja Anaïs Rico, a Navarrai Egyetem SUN projektjének gyógyszerkutatója és táplálkozási szakértője. a CIBEROBN tagja.