A tenger gyümölcseit fogyasztók elmozdulást mutatnak a fenntarthatóbb étrend felé
2020. szeptember 9-től
A fogyasztók változtatnak étrendjükön egy fenntarthatóbb étrend mellett. Valójában kétharmaduk már megváltoztatta étrendjét, hogy fenntarthatóbb legyen, és a tendencia még hangsúlyosabb a gyakori hal- és kagylófogyasztók körében. Amint azt egy nemrégiben 25 piacon több mint 25 000 fogyasztóval végzett felmérés 20 piacon végezte, amelyet Kantar készített a Norvég Tengeri Tengeri Tanács megbízásából.
Azok a válaszadók háromnegyede, akik azt mondják, hogy hetente vagy többször esznek halat és/vagy kagylót, azt mondják, hogy már fenntarthatóbbá tették az étrendjüket vagy a családjuk étrendjét, összehasonlítva azoknak alig több mint felével (56%), akik ritkábban egyél kagylót. „Ez a tiszta kapcsolat a tenger gyümölcseinek fogyasztása és a fenntarthatóság között nem lep meg minket. Az emberek egyre többet szeretnének tudni, honnan származik a tányérjukon található étel, és a fenntarthatóbb eredetű hal fogyasztása jó módszer az étrend fenntarthatóbbá tételére. ”- magyarázza Tom Jшrgen Gangsш, a norvég tenger gyümölcseinek tanácsának piackutatási igazgatója. . "Ez egyértelműen jelzi, hogy az emberek egyre tájékozottabb döntéseket hoznak az elfogyasztott ételekkel kapcsolatban" - teszi hozzá Gangsш.
Ez a tanulmány a legnagyobb a tenger gyümölcseit fogyasztók körében, és információkat nyújt a tenger gyümölcseit fogyasztók viselkedéséről és preferenciáiról az idő múlásával. Ugyanez a tanulmány azt is jelzi, hogy a válaszadók közül négyből három további halat és kagylót szeretne enni a jövőben.
Spanyolországban a legnagyobb változás a halak és/vagy a tenger gyümölcseit fogyasztók körében és a legfiatalabbaknál