A tereptől az asztalig egy startup elkötelezettsége az élelmiszerek iránt - a BioEconomia

A legolvasottabb

Heti oszlop

Újabb pirítós a biogazdaságra

Az Argentin Biotechnológiai Kamara (CAB) által szervezett Bioargentina konferencia hetedik kiadása, amely kutatókat, vállalkozókat, startupokat, vezető ipari vállalatokat és az állami szektort tömörít az élelmiszer-biotechnológia legújabb vívmányainak bemutatására és megvitatására, éves ülése múlt csütörtökön, november 5-én. A köztudatból a rendezvényt gyakorlatilag meg kellett tartani.

tereptől

A következő 30 évben 10 000 millió lakost elérő bolygóval kell szembenézni, amely 70% -kal több fehérjét igényel, és a szántóföldre vonatkozó korlátozásokkal és az ökoszisztémák minden eddiginél nagyobb tiszteletben tartásának szükségességével az élelmiszeripari innováció kritikussá válik. Ugyanakkor a járvány idején egyértelmű volt, hogy a fogyasztók növekvő érdeklődést mutatnak az iránt, hogy tudják, hogyan és milyen módon készítik el az általuk fogyasztott ételeket, egyre egészségesebb és fenntarthatóbb élelmiszereket követelnek-e, és komolyan aggódnak az állatok jóléte iránt.

Ebben a forgatókönyvben 4 argentin startup, amely az élelmiszeripar forradalmát ígéri, bemutatta projektjét. Ebben az utolsó jelentésben a fenntartható fehérjetartalmú ételek gyártására összpontosító Tomorrow Foods (TF) vállalatot fogjuk leírni, amelyet már bemutattunk ezen a portálon.