A vers; til tamarind

Élelmiszer-összetételi táblázat

A Tamarind az indiai szubkontinensről származó trópusi gyümölcs, amely a spanyol gyarmatosítás során érkezett hazánkba. Konyhánkba számos kreol édességet, például hagyományos konzerveket és gyümölcsleveket építettek be.

Ez a gyümölcs jelentős kálium-hozzájárulást jelent, 570 mg/100 gramm a gyakorlati használatra szánt élelmiszer-összetételi táblázat (INN) szerint. A szárított füge és a datolya után a legmagasabb a káliumtartalom, ez a három a legelérhetőbb, leggazdaságosabb és sokoldalúbb alternatíva.

Az a mítosz, miszerint a tamarindot olyan gyümölcsként hibáztatják, amely elkerülhetetlenül emésztési problémákat okoz, távol áll a valóságtól, kivéve az intolerancia néhány esetét. Ha frissen, éretten választják ki őket, és a pépet 15 percig forralják, garantáljuk a tamarind jobb emészthetőségét, elkerülve a mellékhatásokat. Fontos, hogy frissen fogyasszuk, és hűtőszekrényben tároljuk cukor hozzáadása nélkül, legfeljebb 18 órán keresztül, hogy megakadályozzuk az erjedést.

A tamarind táplálkozási hozzájárulása

A tamarind egyik legelterjedtebb bemutatása a hagyományos konzerv. Ez külön említést érdemel, mivel fogyasztása a magok szokásos jelenléte miatt négy év alatti gyermekeknél, cukorbetegeknél vagy más krónikus nem fertőző betegségben szenvedőknél, magas cukortartalma miatt, nem ajánlott.

Tamarind előnyei

Enyhíti az izom kontraktúrákat és görcsöket.

Helyreállítja az elektrolit egyensúlyt azokban az emberekben, akik fizikailag aktívak voltak, nagyon sok hashajtót, vizelethajtót fogyasztottak, vagy akik nemrégiben hányást és hasmenést szenvedtek.