A víz, az élet tápláléka
MADRID, december 25. (INFOSALUS) -
Bár nem élhetünk egyedül a vízen, enélkül nem élhetünk. A folyékony élelmiszerek tulajdonságainak ismerete az elmúlt 15-20 évben javult, és a tudományos közösség egyre nagyobb érdeklődéssel ismerte meg, hogy egy kicsit jobban megismerje az emberi étrend ezen alapvető elemét.
Mint elmagyarázta Infosalus orvosának Pilar Vaquero, a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) Élelmezés- és Táplálkozástudományi és Technológiai Intézetének (ICTAN) kutatója, A víz élelmiszernek tekinthető, mivel olyan tápanyagokat tartalmaz, mint nátrium, kalcium, magnézium vagy kálium, amelyek különböző arányban adják meg az emberi test különböző folyamataiba beavatkozó specifikus tulajdonságokat.
Éppen ezért a táplálkozási társadalmak már vizet is tartalmaznak az étkezési piramisok összetételében, amelyek a kiegyensúlyozott étrend iránymutatását jelentik.
"Az ivóvízhez való hozzáférés egyetemes jog, amelyet a hatóságoknak biztosítaniuk kell, és ennek minőségét az illetékes szervek szabályozzák"mondja Vaquero.
A víz fontos következményekkel jár az emberi egészségre nézve, különösen a személyhez igazított különféle étrendek, a hidratálás, a lithiasis (kövek képződése a kiválasztási utakban), az oszteoporózis vagy akár a kardiovaszkuláris kockázat révén. A víz szükségletei emberenként és az élet azon szakaszától függően változnak, amelyben megtaláljuk magunkat.
A víz funkciója a testben megszámlálhatatlan, de a legfontosabbak közül kiemelhetjük:
Ez az összes testnedv alapja, amelyek születésünkkor a test 70% -át teszik ki.
Ez a jármű az összes anyag testben történő szállításához.
Reagál a testben lévő más anyagokkal, új termékek keletkeznek.
Részt vesz az idegátvitelben vagy a szívrendszer elektromos rendszerében.
Az emberi terhesség alatt a magzatvíz vagy maga a magzat nagyrészt vízből áll.
A testhőmérséklet szabályozásához elengedhetetlen.
Kiemelt szerepet játszik az emberi anyagcsere minden funkciójában, és elengedhetetlen a sejtek térfogatához és működéséhez.