A vörös hús fogyasztása így befolyásolja az egészségét, különösen, ha túlzásba viszi

Új tanulmány

Egy új tanulmány a fogyasztás csökkenését összekapcsolja a halálozás alacsonyabb kockázatával

Olyan emberek, akik nyolcéves időszak alatt növelték napi vörös húsadagjukat a következő nyolc évben nagyobb valószínűséggel halnak meg az új kutatók szerint azokhoz az emberekhez képest, akik nem növelték vörös hús fogyasztásukat Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola. A ’BMJ’ online kiadásában megjelent tanulmány azt is megállapította, hogy a csökkent vörös hús és az egészséges táplálék-alternatívák egyidejű növekedése az idők során a alacsonyabb halálozás.

Fontos bizonyítékok azt mutatják, hogy a vörös hús, különösen a feldolgozott hús magasabb fogyasztása összefüggésben áll a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata, szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos rákos megbetegedések, beleértve a vastagbelet és a végbelet is, valamint az idő előtti halál. Ez az első longitudinális vizsgálat annak megvizsgálására, hogy a vörös hús fogyasztásának időbeli változásai hogyan befolyásolhatják az idő előtti halálozás kockázatát.

Ehhez a tanulmányhoz, a kutatók 53 553 nő egészségügyi adatait használták fel beépült az Egyesült Államok Ápolók Egészségügyi Tanulmányába és 27 916 férfi az egészségügyi szakemberek nyomon követési vizsgálatában, akik szív- és érrendszeri betegségektől és ráktól mentesek voltak a vizsgálat kezdetekor. Megfigyelték, hogy a vörös húsfogyasztás 1986 és 1994 közötti változásai előrejelezték-e a halálozást 1994 és 2002 között, és hogy az utóbbi időszak változásai előrejelezték-e a halálozást 2002 és 2010 között.

---