A vörös káposzta vagy a lila káposzta tulajdonságai; Botanikai-online
A vörös káposzta étkezési és táplálkozási tulajdonságai
A lila káposzta vagy a lila káposzta tápértéke
A vörös káposzta vagy lila káposzta Ez a «Capitata» csoport káposztafajtája, ugyanaz, amelyhez tartozik a káposzta vagy a kelkáposzta.
Kompakt levelű zöldség, jellegzetes mélylila színű, íze hasonló a káposztához. Összetételükben magas az antocianin tartalom, amely színükért felelős pigment.
Vörös káposzta vagy lila káposzta.
Lila káposzta
A vöröskáposztában található antocianinok nagyon kiemelkedő tulajdonságai a szem egészségének.
Alapvető munkája a retina kapillárisainak védelme, alapvető szerepet játszik a jó látás megőrzésében. Ez a zöldség különösen alkalmas gyengén látó, glaukómás és cukorbetegek számára.
Nagyon alkalmas étel a gyomor számára
A vörös káposzta megosztja gyomor tulajdonságait más káposztafajokkal. Glutamintartalma miatt a vörös káposzta természetes savcsökkentő, ideális gyomor- vagy nyombélfekély, valamint fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére.
Vörös káposzta az élet minden szakaszához
Káposzta és a káposzta család tagjai, kelbimbó, karfiol, brokkoli, fehérrépa stb. Ők a az élet minden szakaszára nagyon alkalmas étel, hetente kell bevenni:
- Ezek a zöldségek az étrendben az egyik leggazdagabb folsavforrást jelentik, ami különösen érdekes a terhesség alatt, hogy kielégítse a megnövekedett vitamin iránti igényt. A vörös káposzta az antocianinok által nyújtott kapilláris védelmet nyújtja, ami különösen előnyös, ha van terhességi cukorbetegség.
- A vörös káposztában található kénvegyületeket indolokra bontják, amelyek részt vesznek az ösztrogének szabályozásában és segítenek megelőzni az emlőrákot.
- Olyan emberek számára, akik stresszes helyzetben vannak, vagy idegesek, A sok káposzta elfogyasztása segít ellazulni és jobban alszik.
- Ban,-ben változás kora, a vörös káposzta kalciumban gazdag. Bórt is tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely megakadályozza az ösztrogének elvesztését, amelyek segítenek a kalcium megkötésében a csontokban, ezért hatékony ezt az ételt bőségesen fogyasztani csontritkulásban szenvedőknek.
A vörös káposzta vizelethajtó hatása
Kénvegyületeket és magas káliumtartalmat tartalmaz, amely vizelethajtó tulajdonságokat ad ennek az ételnek. Nagyon alkalmas a méreganyagok eltávolítására, tisztító étrend, reumás betegségek és ízületi gyulladás esetén, de köszvényes betegség esetén mérsékeltnek kell lennie, mivel ezek a zöldségek (káposztacsoport) képesek felszívni a purinokat a talajból.
Ugyanilyen érdekes ennek az ételnek a használata más patológiákban, amelyekben a folyadékok eltávolítása elengedhetetlen: a folyadékok visszatartása ödéma megjelenésével stb.
Vörös káposzta elhízás és fogyókúra
A vörös káposzta alkalmas az elhízásra, mivel rosttartalma segít kielégíteni az étvágyat, és kevés kalóriát biztosít az étrendnek magas vízmennyiség mellett. A bíborkáposztát fogyasztó emberek antioxidáns előnyein felül hashajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyeket ez az étel kínál.
Az erek védő szerepe miatt a vörös káposztában található flavonoidok védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, antioxidáns értékkel rendelkeznek.
A vörös káposzta óvintézkedései és ellenjavallatai
- Gázproblémák: Néhány embernek gázproblémái vagy nehéz emésztése lehet a káposzta fogyasztása során, ebben az esetben ajánlott ugyanannak a családnak a többi növényét kipróbálni (karfiol, brokkoli stb.), Vagy csökkenteni kell az étel mennyiségét, de soha ne szüntesse meg teljesen az étrendet, mivel nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak testünk számára.
- Ezen gázproblémák leküzdésére India azt javasolja főzzön káposztát egy gerezd fokhagymával, hagymával vagy gyömbérrel hogy emészthetőbb legyen. Olívaolajjal együtt egészségesebb lesz, köszönhetően azoknak a tulajdonságoknak, amelyeket ad nekünk, főleg az E-vitamint és az esszenciális zsírsavakat.
- A A vörös káposztát nem szabad más keresztes keresztekkel kombinálni ugyanazon étkezés során (sült saláta kitûnõ, káposzta, brokkoli, karfiol stb.), mivel valamivel felfúvódóbb lehet.
Pajzsmirigy alulműködés
A lila káposzta, a család többi káposztájához és növényéhez hasonlóan, a goitrogén élelmiszerek közé tartozik, amelyek fogyasztása gátolja a jód felszívódását, így káros lehet azok számára, akiknek jódhiányuk van, amely hypothyreosis formájában jelentkezik. Megállapították azonban, hogy a hypothyreosisban szenvedők mérsékelten szedhetik ezeket az ételeket.
Húgysav
A káposzta és a keresztesvirágú növények szintén nagy képességgel képesek felszívni a talajból a szervezetben húgysavvá átalakuló purinokat. Ennek az ételnek a nagy mennyiségű bevitele káros lehet vesebetegségben szenvedő emberek számára, vagy akik alig képesek eltávolítani ezt az összetevőt (túl sok húgysav vagy köszvény).
| Tápláló | 100 g-os tartalom. |
| Kalória (kcal.) | 25 |
| Szénhidrátok (g.) | 5.43 |
| Fehérjék (g.) | 1.44 |
| Zsír (g.) | 0,27 |
| Rost (g.) | 2.3 |
| C-vitamin (mg) | 31 |
| B1-vitamin vagy tiamin (mg) | 0,05 |
| B2-vitamin vagy riboflavin (mg) | 0,04 |
| B3-vitamin vagy niacin (mg) | 0,3 |
| B6-vitamin vagy piridoxin (mg) | 0,96 |
| A-vitamin (NE) | 133 |
| E-vitamin (mg alfa-tokoferol) | 0.11 |
| Folátok (mcg) | 43 |
| Kalcium (mg) | 47 |
| Magnézium (mg) | tizenöt |
| Foszfor (mg) | 2. 3 |
| Nátrium (mg) | 18. |
| Kálium (mg) | 246 |
| Vas (mg) | 0.6 |
| Cink (mg) | 0,18 |
| Szelén (mcg) | 0.9 |
Vöröskáposzta receptek:
Több információ tovább a káposztákat.
Egyéb érdekes cikkek
Az itt feldolgozott anyag informatív. Kétség esetén forduljon orvosához.
A "Botanical-online" nem felelős az öngyógyítás által okozott károkért.
Ez a weboldal cookie-kat használ a személyes adatok eléréséhez, tárolásához és feldolgozásához látogatása során. Bármikor visszavonhatja beleegyezését vagy lemondhatja az adatkezelést a "További információk" gombra kattintva vagy a weboldalon található sütikre vonatkozó irányelveink között.
Adatvédelmi áttekintés
Szigorúan szükséges sütik
Hirdetési sütik
Statisztikai sütik
A sütikre vonatkozó irányelvek