Agave szirup tulajdonságai, kalóriái és
Megpróbálva megtalálni a cukor helyettesítőjét, agave szirup Általában egészséges alternatívaként javasoljuk, és erősen ajánlott alternatívaként azoknak, akik fogyni akarnak. Ez valóban helyes, vagy rosszabb lehet, mint a cukor?
Manapság a cukor, méz és más édesítőszerek polcán található bármelyik szupermarketben megtalálható ez a termék, amelyet széles körben használnak számos elkészített ételben és tipikusan cukros italokban. Ismerje a az agave szirup tulajdonságai és ha valóban a fogyást szolgálja. Tudja meg ebben a cikkben a teljes igazságot!
Mi az agavé szirup és mire való?
Agave szirup, más néven ágáve nektár vagy agave szirupot az azonos nevű növényből állítják elő. A főleg Mexikóban növekvő növény.
Leveleiből a nedv, egy folyadék, amely néhány órás forralás után barna szirup állagot és édes ízt kap.
Minél sötétebb a szirup, annál édesebb és erősebb a karamell íze. Szinte az összes cukor benne van fruktóz (gyümölcscukor), tehát az agavé szirupnak van egy nagyobb édesítő képesség, mint a cukor.
Hogyan kell használni?
Van egy konzisztencia hasonló a mézhez, de folyékonyabb, ezért gyorsan feloldódik. Semleges íze lehetővé teszi, hogy a normál cukor helyettesítőjeként, meleg és hideg italok, joghurtok édesítésére, receptek, palacsinták, desszertek stb.
Azonban olyan főtt recepteknél, mint a pudingok, sütemények, a tészta állaga nem feltétlenül ugyanaz, ezért ajánlatos a receptben szereplő cukornak csak egy részét pótolni. ezekben az esetekben.
A cukor és az agave szirup egyenértékűsége
Mivel a cukornál többet édesít, csökkenteni kell a felhasználandó mennyiséget. 100 gramm sima cukor 75 gramm agave-szirupnak felel meg.
Ebben az esetben egy normál cukor mennyiségének azonos mennyiségű agave szirupszá történő átalakításához szorozzuk meg 0,75-tel. A cukor mennyisége x 0,75 = szükséges agave-szirupmennyiség (g-ban).
A fehérje remeg
Tényleg szükséges-e fehérje turmixokat inni az izomtömeg növeléséhez?
Az Agave szirup tulajdonságai
Ezután beszélni fogok önnel a másikról az agave szirup tulajdonságai, de előtte jó helyettesítője a cukornak?
Az agavé szirup egészséges alternatívája a cukor édesítéséhez?
Általánosságban a cukor egészséges alternatívájaként ajánlott ezen okok miatt:
- Édesebb, mint a cukor, tehát az édesítéshez kevesebb kell.
- Van egy glikémiás indexe alacsonyabb, mint a cukoré, ami kevésbé gazdag inzulinban. Minél kevesebb inzulin tüske van a vérben, annál jobb a fogyás. Tehát az agavé szirup cukorbetegeknek is ajánlott
- Megvan kevesebb kalória, mint a cukor.
Mindez igaz, és bár úgy tűnhet, hogy ezek csak előnyök, figyelembe kell vennünk néhány árnyalatot.
Ahhoz, hogy jobban megértsük, tudnunk kell, hogy az agavé szirup szinte teljes egészében fruktózból áll, és ezért édesebb, mint az asztali cukor, amely szacharózból (fruktóz és glükóz keverékéből) áll.
Az agave-szirup glikémiás indexe
Mivel fruktózban gazdag, alacsony glikémiás indexe csak 20. Az asztali cukor 70. Minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál inkább emelkedik a vér glükózszintje.