Állati fehérje és rák fogyasztása

Tudta, hogy a fehérjék rendkívül fontosak a 65 évesnél idősebb emberek étrendjében?

írta: Elmer Huerta, MD | Hozzászólások: 0

Az általunk fogyasztott ételek három fő tápanyagcsoportot tartalmaznak: zsírt, fehérjét és szénhidrátokat. Mindegyiknek meghatározott funkciója van, a szénhidrátok azonnali energiát adnak nekünk, a zsírok energiát tárolnak, míg a fehérjék segítenek új szövetek kialakításában. Fontos tudni, hogy ez a három tápanyagcsoport megtalálható mind a növényi, mind az állati élelmiszerekben. Azt mondják, hogy az étrend akkor kiegyensúlyozott, ha a vitaminok, az ásványi anyagok és a rostok mellett e három elem arányos mennyiségét tartalmazza.

Széles körben tanulmányozták az étrendben a zsírfelesleg, különösen a telített zsír negatív szerepét a rák és a szívbetegségek kialakulásában. A fehérjetípus és -mennyiség egészségben betöltött szerepét azonban még nem értékelték széles körben.

Egy 2005-ben publikált tanulmány kimutatta, hogy az 55 év feletti nőknél, akik állati fehérjében gazdag étrendet fogyasztottak, magasabb volt a szívbetegségek halálozási aránya, mint azokhoz, akik kevesebbet fogyasztottak.

Fehérjék és rák - bizonyíték

Néhány, az Egyesült Államokban és Európában végzett közelmúltbeli vizsgálat összekapcsolja az elfogyasztott fehérje mennyiségét, a rák kialakulását és az 50 év feletti emberek halálozásának kockázatát.

---