Amb molt de gust valència, a fenntartható élelmiszer világ fővárosa PDF Free Download
amb molt de gust valència, a fenntartható élelmiszer világ fővárosa 2017
A kiadásból: Acadèmia Valenciana de la Llengua Dels szövegek: a szerzők A képekből: a szerzők és a tulajdonosok Szerkesztette: Az Acadèmia Valenciana de la Llengua kiadványai Avinguda de la Constitució, 284 46019 València [email protected] www.avl.gva .es Amb la col laboración de Valenciaà d'Etnologia il Ajuntament de València Tervezés és elrendezés: Esperança Martínez Nyomtatás: Imprés Puchades DL: V 2496 2017
amb molt de gust Bemutató 5 Az ételek vizuális szókincse 7 A l arròs hagyományos konveu 31 A xufa hagyományos konveuma 35 Spanyol szövegek 39 Angol fordítások 45
Az ételek vizuális szókincse
Gyümölcs és zöldség albercoc öntött. Angol barack. sárgabarack fr. sárgabarack al. Aprikose. albicocca kikötő. damaszkusz, alperce cirera öntött. angl cseresznye cseresznye fr. cerise al. Kirsche meg. ciliegia kikötő. cereja gínjol öntött. Angol jujube jujube fr. jujube al. chinesische Dattel azt. giuggiola kikötő. jujuba codony cast. Angol birsalma tizenöt fr. coing al. Quitte it. cotogna kikötő. marmelo bresquilla öntött. barack ang. barack fr. pêche al. Pfirsich azt. halászkikötő. pêssego llima öntött. Angol citrom citrom fr. citron al. Zitrone meg. limone port. limão figa öntött. Angol ábra ábra fr. figue al. Feige. Fico kikötő. figo khaki öntött. khaki ang. datolyaszilva fr. plqueminier al. Kaki meg. cachi port. khaki maduixa (vagy fraula) öntött. szögletes eper eper fr. törékeny al. Erdbeere meg. fragola kikötő. morango magrana öntött. angol granada gránátalma fr. gránát al. Granatapfel azt. melagrana port. romã mandarina öntött. Angol mandarin. mandarin fr. mandarin al. Mandarin. mandarin port. mandarin 9
Gyümölcs és zöldség meló öntött. Angol dinnye dinnye fr. dinnye al Melone meg. melone port. melão meló d alger cast. Angol görögdinnye görögdinnye fr. dinnye d eau al. Wassermelone meg. cocomero port. melancia nispro öntött. nispero angl. loquat fr. nèfle al. Tévessze meg. nespola port. nêspera pera öntött. Angol körte körte fr. poire al. Birne meg. körteport. körte poma öntött. Angol alma alma fr. pomme al. Apfel azt. mela port. maçã raïm öntött. Angol szőlő szőlő fr. mazsola al. Traube meg. szőlőport. szőlő platán öntött. Angol banán banán fr. banán al. Banane meg. banánport. banán 10 grapefruit öntött. Angol grapefruit grapefruit fr. pamplemousse al. Grapefruit. pompelmo kikötő. toranja pruna öntött. Angol szilva szilva fr. metszeni al. Pflaume. prugna kikötő. ameixa taronja öntött. Angl narancssárga narancs fr. narancssárga al. Apfelsine, narancssárga. arancia kikötő. narancs
Gyümölcs és zöldség alvocat öntött. Angol avokádó avokádó fr. avocat al. Avokádó. avokádó port. abacate coco cast. coco angl. kókuszdió fr. kókuszdió noix al. Kokosnuss azt. cocco port. coco dàtil guaiaba öntött. guava ang. guava fr. goyave al. Guajave. guaiava kikötő. goiaba kiwi öntött. Angol kiwi. kiwi fr. kiwi al Kiwi meg. kiwi port. quivi, kiwi papaia öntött. Angol dátum dátum fr. datte al. Dattel. dattero port. tâmara mangó öntött. szögletes fogantyú mangó fr. tömlő al. Kezelni. fogantyú port. manga öntött. Angol papaya papaya fr. papaye al. Papaya meg. papaia port. papaia pinya öntött. Angol ananász ananász fr. ananas al. Ananas azt. ananas port. ananás xirimoia öntött. puding alma cherimoya fr. chérimole al. Zimtapfel azt. anona kikötő. anona 11
Gyümölcs és zöldség gerd öntött. málna ang. málna fr. framboise al. Himbeere. lampone port. framboesa móra öntött. Angol mora. szeder fr. die al. Brombeere. mora port. amora 12 riba öntött. Angol ribizli ribizli fr. groseille al. Johannisbeere. bordák port. egres mogyoró ametla öntött. Angol mandula. mandula fr. szeretni őt. Mandel. mandorla kikötő. amêndoa öntött. ang mogyoró mogyoró fr. noisette al. Haselnuss. nocciola port. avelã castanya cast. gesztenye ang. gesztenye fr. châtaigne, barna al. Kastanie. castagna kikötő. castanha anacard öntött. Angol kesudió kesudió fr. noix de cajou al. Cashewnuss. kesudió port. castanha de caju nabiu cast. Angol áfonya áfonya fr. myrtille al. Heidelbeere. áfonya port. a brazil mirtilo anou szereplő. Brazil dió, coquito ang. Brazil dió fr. noix du Brésil al. Paranuss azt. noce a brazil kikötőből. castanha-do-brasil pistatxo öntött. Angol pisztácia pisztácia fr. pisztácia al Pistazie. pisztácia port. pistácio anou öntött. dió ang. dió fr. noix al. Walnuss. noce port. noz
Gyümölcs és zöldség albergina öntött. Angol padlizsán. padlizsán fr. padlizsán al. Padlizsán. melanzana port. beringela bajoca öntött. Angol zöldbab friss zöldbab fr. paszuly verts al. grünen Bohnen azt. fagiolini verdi port. feijão-verde carabassa öntött. angl tök tök fr. courge, citrouille al. Kürbis azt. zucca port. abóbora bleda öntött. mangold ang. mángold fr. blette al. Mangold. bietola port. mángold alficòs öntött. Angol alficoz. kígyóuborka fr. konkombre kígyó al. Schlangengurke azt. cocomero serpentino port. melão-serpentino api szereplők. Angol zeller zeller fr. celeri al. Sellerie. sedano kikötő. aipo bròquil színész. brokkoli, brokkoli ang. brokkoli fr. brokkoli al Brokkoli meg. broccolo port. broccolos carabassí öntött. Angol cukkini cukkini fr. cukkini al. Zucchino meg. cukkina kikötő. abobrinha 13
Gyümölcs és zöldség carxofa öntött. Angol articsóka articsóka fr. artichaut al. Artischocke. carciofo port. articsóka ceba öntött. Angol hagyma hagyma fr. oignon al. Zwiebel meg. cipolla port. cebola cogombre öntött. Angol uborka uborka fr. concombre al. Gurke meg. cetriolo port. uborka, uborka káposzta öntött. Angol col. káposzta fr. chou al. Kohl meg. cavolo kikötő. couve col de Brussel les cast. kelbimbó ang. Kelbimbó fr. Chou de Bruxelles al. Rosenkohl azt. cavolino di Bruxelles kikötő. couve-de-bruxelas 14 encisam öntött. Angol saláta saláta fr. laitue al. Kopfsalat. lattuga kikötő. alface endívia öntött. Angol endívia endívia fr. endívia al. Endivie. indiai kikötő. endívia espàrrec cast. szögletes spárga spárga fr. asperge al. Spargel. spárga kikötő. spárga
Gyümölcs és zöldség spenót öntött. Angol spenót spenót fr. épinard al. Spinat. spinacio port. spinafre fenoll öntött. angol édeskömény édeskömény fr. fenouil al. Fenchel. finocchio port. funcho floricol öntött. karfiol ang. karfiol fr. chou-fleur al. Blumenkohl azt. cavolfiore kikötő. couve-flor porro öntött. Angol póréhagyma. póréhagyma fr. poireau al. Lauch. közös kikötő. közös pimentó öntött. Angol bors bors fr. poivron al. Paprika meg. peperone port. pimento tomaca öntött. Angol paradicsom paradicsom fr. paradicsom al Paradicsom. pomodoro kikötő. paradicsom 15
Gyümölcs és zöldség carlota öntött. Angol sárgarépa sárgarépa fr. carotte al. Karotte meg. carota kikötő. cenoura nap cast. fehérrépa ang. fehérrépa fr. navet al. Rübe. rapa port. fehérrépa creïlla öntött. Angol krumpli burgonya fr. pomme de terre al. Kartoffel azt. burgonya port. batata moniato cast. édesburgonya, angol édesburgonya édesburgonya fr. patate douce al. Süßkartoffel azt. burgonya dolce port. batata-doce napicol öntött. Angol nabicol. swede fr. rutabaga al. Steckrübe. rutabaga, navone kikötő. couve-nabo, rutabaga rave cast. Angol retek retek fr. radis al. Radieschen meg. ravanello kikötő. rabanete remolatxa 16 öntött. Angol répa cékla fr. betterave al. Rübe. barbabietola port. beterraba xirivia szereplő. Angol paszternák. paszternák fr. panais al. Pasztinak azt. stingray port. pastinaga xufa öntött. Angol tigernut tigrismogyoró fr. amande de terre al. Erdmandel azt. cipero dolce port. juncinha
Llegums i gabonafélék kakaós öntött. angol földimogyoró mogyoró fr. mogyoró al. Erdnuss. arachide port. editoim fesol öntött. bab, angol bab vesebab fr. paszuly al. Bohne. fagiolo kikötő. feijão cigró öntött. Angol csicseriborsó csicseriborsó fr. pois chiche al. Kichererbse. cece port. grão-de-bico fava öntött. Angol bab széles bab fr. fève al. Saubohne meg. fava port. fava llentilla öntött. Szögletes lencse lencse fr. lentille al. Linse. lenticchia port. lentilha soja öntött. Angol szójabab szójabab fr. szója al. Sojabohne meg. szója kikötő. szójabab pésol öntött. Angol borsó borsó fr. petit pois al. Erbse. pisello port. ervilha tramús öntött. Angol csillagfürt csillagfürt bab. csillagfürt, tramousse al. Lupin. csillagfürt port. tremoço 17