Amit Jézus idején ettek
Jézus idején az emberek tiszta étrendet folytattak, többnyire növényi eredetűek. A világ azon régiójában a lencse, a teljes kiőrlésű gabona, a gyümölcs, a zöldség, a datolya, a dió és a hal meglehetősen népszerű volt.
Előételekért egyesek még szöcskét és tücsköt is ettek, mint Ázsiában. Mindezek az élelmiszerek megfelelő és kielégítő táplálékot biztosítottak, felesleges zsír- és koleszterinszint nélkül.
Az alapok
A példabeszédekben Jézus olyan gyümölcsökre és termékekre utal, amelyeket étkezéshez és iváshoz, vagy szokások megfogalmazására használnak. Általános szabály, hogy a zsidók szerényen ettek. A kenyér volt a nélkülözhetetlen elem, nem vágták, hanem kézzel törték meg. A szegények árpából ették, a gazdag búzában. A gabonát két kőcsiszoló kerék között őrölték meg, ezt a feladatot szinte mindig nőknek szánták.
A Bibliában tárgyalt pörkölt búzaszemek szintén a húsok ízesítői voltak. Durván összezúzva búzadara lett belőle, amelyet polentára hasonlító zabkása készítéséhez használtak.
A tehéntej más ritka és kevésbé értékelt termék volt, mint a juh- vagy kecsketej, mivel gyorsabban gomolyogott.
A méz is része volt az étrendnek, a hüvelyesek mellett, amelyek kiemelkedő helyet foglaltak el az étrendben.
Ínyenc étel
Fernanda Camargo brazil régész és író Jézus étrendjét és a különböző társadalmi osztályokat vizsgálta; A legközelebb ahhoz, hogy mit ett a társadalmi osztály, amelyhez Jesús és szülei, José és María tartoztak, alapvetően padlizsánkrémmel, édes- és savanyú mártásokkal ellátott halakkal, mandulával és mézzel töltött sivatagi datolyákkal készítenek.