Amszterdami gasztronómia - Hollandia Holland Blog útmutató
A holland konyha széles körben ismert arról, hogy kissé durva és unalmas - amíg el nem érkezik Amszterdamba, ahol a város kulináris kultúrája a 17. század óta számos egzotikus ízt kínál, amelyeket Európában máshol nehéz megtalálni. Indonézia és Thaiföld egzotikus hatásai Amszterdam különlegességei, de találhat olyan éttermeket is, ahol a Földközi-tenger, Kína, Olaszország és az arab országok ízét kóstolhatja meg.
A holland gasztronómia általában Hollandiából származó egyedi összetevőket használ. Hollandia tipikus alapanyagaként kenyeret, sajtot és burgonyát találhatunk. A sajtot piacokon értékesítik, lehet félkemény és kemény is. Minden területnek megvan a saját sajtja, és a különféle sajtok között szerepel a Gouda, a Leyden és az Edam. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a sajtot sok holland étel fő összetevőjeként használják
A kenyér egy másik népszerű holland étel, megtalálható mindenféle kenyér sütőtök- vagy napraforgómaggal. Van náluk úgynevezett luxuskenyér vagy fehér kenyér, ami tejjel vagy vízzel ellátott kenyér. A Kerststol a hagyományos holland kenyér, amely cukorból, szárított gyümölcsökből, mazsolából és citromhéjból készül; általában szeletelve és vajjal tálalva.
A tea és a kávé a hollandok mindennapi életének nagyon fontos része. Rendszerint reggelit vagy vacsora után kávét vagy teát fogyasztanak egy darab tortával vagy egy sütivel.
A Boerenkool az egyik legjellemzőbb ételek Hollandiából. Ez egy népszerű téli étel káposztából, burgonyapüréből és rookworstből (füstölt kolbász).
A fő élelmiszerek Hollandiában a kenyér (fióka), sajt (kaas), burgonya (aardappelen), hal (vis) és zöldségek, például borsó.
Ezeket az összetevőket általában a téli szezonban fogyasztják, amikor hagyományosabb ételeket főznek, például a híres borsólevest, amely tartalmaz szalonnát, burgonyát, póréhagymát, kolbászt és zellert. A burgonyából különféle pürét is készítenek, amelyet gyakran más zöldségekkel kísérnek.
Egyes halak, amelyeket általában esznek, különösen az Északi-tenger térségében, nem tartalmazzák a heringet, az angolnát vagy a gerookte halványítását; a Zeeland térségéből származó osztrigák; a hámozott garnélarák különféle szószokkal és a finom sült kagylókkal.