Andalúz gazpacho, a TÖKÉLETES recept, amely soha nem bukik el - Pequerecetas

A Andalúz gazpacho Ez az egyik leggazdagabb és legtáplálóbb nyári recept a spanyol konyhában, és különösen a nyári szezonban, amikor a meleg bejön, ez egy frissítő recept, amely nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst biztosít számunkra.

Mennyisége miatt Zöldségek és zöldek mit visel Gazpacho Jó szövetséges a gyermekek számára, ha ezeket az ételeket fogyasztják, például egy pohárban leveként fogyasztják. Kezdhet egy kis ecettel az elején, hogy megszokják ezt az ízt, amely erősebb lehet.

Ugyanaz, mint ő Salmorejo, gazpacho egy tipikus andalúz recept, Bár Spanyolország egész területén népszerű, és már gasztronómiánk klasszikusa, számtalan változattal. Valójában ma nem csak a receptet adjuk meg Andalúz gazpacho; azt is meglátjuk, hogyan lehet finoman elkészíteni gazpachos gyümölccsel, mint a már népszerű eper gazpacho és a Görögdinnye Gazpacho, többek között gazpacho receptek kevésbé ismert.

TARTALOMJEGYZÉK

ANDALUSI GAZPACHO

Mint gyakran mondják, minden tanárnak megvan a maga füzete, gazpacho kérdésében pedig minden háznak megvan a fő receptje; ez a miénk:

Gazpacho összetevők

• 1 kiló érett paradicsom
• egy zöld paprika
• 1 uborka
• metélőhagyma (vagy fél hagyma)
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szelet kenyér (kb. 50 g)
• egy teáskanál sót
• 2 evőkanál ecetet
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj

Andalúz gazpacho recept

Nagyon jól megmossuk a paradicsomot és a borsot, mivel a bőrrel le fogjuk őket törni. Tegye a felaprított borsot, az apróra vágott paradicsomot, a hámozott és apróra vágott uborkát, a kenyeret és a hámozott és negyedelt metélőhagymát a turmixgéppohárba, vagy ha konyhai robotgépe vagy amerikai pohara van. Hozzáadjuk a sót és az ecetet, mindent összetörünk néhány percig, amíg nagyon finom krémet nem kapunk.

Adjunk hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat, és keverjük össze újra. Ebben az időben így tálalhatja, vagy ha folyékonyabbra vágyik, adjon hozzá vizet és keverje össze újra mindent. Már csak a hűtőszekrénybe kell tenni, és hagyni kell kihűlni. Tálaláskor keverje össze újra.

Az andalúz gazpacho eredete

Spanyolországban nincs szüksége bevezetésre a receptbe, de mivel sokan követnek minket más országokból, röviden elmagyarázzuk Önnek mi a gazpacho. A Gazpacho hideg leves olyan összetevőkkel, mint olívaolaj, ecet, kenyér és nyers zöldségek: általában paradicsom, uborka, paprika, hagyma és fokhagyma.

Hagyományos recept lévén, sokféle változat létezik. Például a hagyma olyan összetevő, amelyet nem mindenki használ, ugyanaz, mint a kenyér. Általában hűvösen szolgálják fel a forró nyári hónapokban.

Az áram eredete Gazpacho Bizonytalan, bár hagyományosan Andalúzia belsejéből származó ételnek tekintik, ahol az olívaolaj és a kerti termékek bőségesek, a nyarak pedig nagyon szárazak és forrók. Ezért közismert nevén Andalúz gazpacho. Bár az idő előrehaladtával Spanyolország különböző területein, valamint Portugáliában eltéréseket hagyott maga után.

Hogyan készítsünk egy jó gazpachót

Használjon minőségi összetevőket

• Fontos használni minőségi alapanyagok. A mondás szerint: "Rossz ecettel és rosszabb olajjal nem lehet jó gazpachót készíteni." Ezért fontos, hogy ne csak a fő összetevőket nézze meg, hanem azokat is, amelyek kísérik a kötést, például az olívaolajat, fontos, hogy jó extra szűz olívaolajat használjon.
• A jellemző narancsvörös színű andalúz gazpacho Főleg a paradicsomból származik, amelynek fajtától függően eltérő intenzitása lehet. De ha akarod Gazpacho intenzív vörös színű, adhat hozzá egy kis pirospaprikát.

Milyen paradicsomot használjon gazpacho készítéséhez?

• Biztosan elgondolkodtál már valaha milyen fajta paradicsommal lehet a legjobban gazpachót készíteni. Mivel az egyik fő összetevője, íze, amint tudod, típusonként nagyon változik, kétségtelenül befolyásolhatja a végeredményt, ezért nem javasoljuk, hogy használjon paradicsomot. Javaslatunk a körte paradicsom, mivel vékony héja van, sok hús és kevés mag. Ráadásul íze nem túl savas, így az eredmény kiegyensúlyozott ízű gazpacho lesz. Próbáljon érett paradicsom lenni, mert megnő az íze.

---