Anthony Warner ’A kiborult séf’ Gasztronómiai Terület

Az egyik legmélyebben gyökerező félelem a lakosság körében az, hogy ételmérgezésben hal meg, vagy enyhébb változatában súlyos betegségbe kerül, mert rossz állapotú ételt fogyasztott.

Néhány pontot feltéve az i-re, a biokémikus és séf, Anthony Warner megírta a „Dühös szakács: A teljes igazság az egészséges táplálékról” című könyvet, amely annyira szükséges, amennyire elkerülhetetlen, tekintettel az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdések sodródására.

A könyv 356 oldalában a Warner megragadja az alkalmat, hogy felszámolja az étellel kapcsolatban keringő mítoszok és legendák végtelenségét. És közvetlen, könnyű, érthető módon teszi, és nem humor nélkül (brit, természetesen nem).

Az „El chef cabreado” (A dühös séf), amelyről származási országában ismert, elkötelezett az általa „nutripolleces” -nak nevezett ál-tudományok és fantáziák összességének felszámolása iránt, amely számos ételt és étrendet körülölel.

A Warner nemcsak hülye étrendet folytat, például a „paleót” (ha valaki azt állítja, hogy tudja, mit ettek a neandervölgyiek, az az, hogy közvetlenül megtévesztik őket) és a „lúgosokat”, és nem habozik elpusztítani a „méregtelenítőt”. „diéták”. A könyv egyik legérzékenyebb része a ráknak szentelt oldalak, mert e betegség körül létrehozták az étellel történő gyógyítás iparát, amely megérdemli a könyörtelen szétszerelést.

---