Az 5 hal, amelyet érdemes elkerülni, hogy bármelyik étteremben rendeljen
Bár a hal egészségügyi szempontból általában ajánlott étel, vannak olyan fajták, amelyeket kerülnünk kell.
Az általánosítások nem jók
Bár a hal fogyasztása az egyik legegészségesebb és leginkább alulértékelt szokás, a valóság az, hogy az általánosítás soha nem a legjobb megoldás, még a hasznos élelmiszerekben sem, mint ez a helyzet. Amint már előrehaladtunk az EL ESPA advancedOL-ban, az új AECOSAN irányelvek szerint egyes halak előnyösebbek, mint mások, például kortól, egészségi állapottól vagy terhességtől függően.
A különböző hal- vagy kagylófajokban a higany tipikus jelenléte mellett azonban figyelembe kell venni azt a helyet is, ahol nevelkednek, milyen anyagoknak vannak kitéve, és még akkor is, ha iparosított és mesterséges tenyésztés, amint előfordul. tilápiával vagy pangával.
Sárga uszonyos tonhal
A sárgaúszójú tonhalat általában Észak-Amerika és Európa leginkább iparosodott helyei közelében fogják, és ez azt jelenti, hogy akár 36-szor több szennyező anyagot képes szállítani, mint a más távolabbi helyeken kifogott tonhal - derül ki a Scripps Institute of Oceanography által készített tanulmányból. a kaliforniai egyetemen, San Diegóban. Ilyen szennyező anyagok lehetnek peszticidek és poliklórozott bifenilek vagy PCB-k.
Ezért ahelyett, hogy ilyen típusú tonhalat rendelne, célszerűbb lenne az alacsonyabb szennyező anyagokat tartalmazó germon kérése. Ha bármilyen okból sárgaúszójú tonhalra vágyik, célszerű megbizonyosodni arról, hogy az valahonnan a Csendes-óceán nyugati részéből származik, és nem a Csendes-óceán északkeleti részéből vagy az Atlanti-óceán északkeleti részéből.
Vietnami harcsa
A vietnami harcsa vagy a Pangasius olcsó fehér hal, amely sok amerikai étterem menüjében kezd népszerűvé válni. Gazdasági ára azonban a szennyező hulladékok túlzott termelésén alapul, amelyek végül a helyi vizekbe kerülnek, és ezeket általában felesleges antibiotikumokkal is kezelik.